1978年12月18日,党的十一届三中全会召开,开启了中国改革开放的序幕,如今已经走过四十个春秋。四十年栉风沐雨,四十年砥砺前行,四十年天翻地覆。
改革开放的四十年,也是鸭溪酒业走过的四十年。这四十年有欢笑,也有泪水,每一个“鸭溪”人,默默耕耘,辛勤付出,为“鸭溪”酒文化、历史增添了厚重感和无限魅力。下一个四十年,道阻且长,行之将至。
三百年鸭溪窖酒,五万里闻名飘香。
(原全国人大副委员长王光英题词)
以时光酿造臻品,以臻品致敬历史。在鸭溪的老酒库里,一排排朴实无华的陶坛酒缸整齐罗列,静静地与岁月厮守,它们见证着一粒粮食变成美酒需要的时间和精力。
昨日是什么?是百年历史沉淀,鸭溪窖三个字书写着遵义鸭溪这座名镇的岁月记忆。一直以来 ,鸭溪人对匠心精神的坚守,对古法酿艺的传承,对产品品质的严谨苛刻,真正做到了不忘初心,使得每一滴佳酿都闪耀着荣光。
品牌好酒鸭溪窖始终遵循“纯粮发酵”、“慢工出酒“、“以酒调酒”三大古法酿造工艺原则酿造美酒。选用优质的高粱为原料,加上适量的糯谷、小麦在中温下制成大曲作糖化发酵剂,采用肥泥窖作糖化发酵池,万年糟酿制,多次发酵多次蒸馏,把蒸馏出的酒分级贮存,分期窖藏,然后以酒调酒精心勾调而成。
产品发酵期在90天左右
鸭溪镇独特的小气候和窖池微生物群
长达半年以上的半成品酒陈酿时间
香飘万里
(方毅题词)
上世纪八九十年代,正值改革开放的头十年间,鸭溪窖酒发展进入鼎盛时期,跻身全国500强企业行业第30名,国家大型二档企业,全国饮料制造业100强企业。产品畅销大江南北,名噪九州,有“年年有余年年笑,家家都喝鸭溪窖”这句歌谣流传至今。
因为极佳的口感和过硬的品质,鸭溪窖又荣获历届贵州名酒、中国文化名酒、轻工部出口产品金奖、普罗夫迪夫国际博览会金奖、中国酒王、消费者最喜爱产品、人民大会堂国宴指定用酒等数40余项奖励和荣誉称号。
2009年、2010年两度获全国政协会指定用酒,2010年被国家商务部认定为中华老字号,2012年获国家地理标志产品保护。2018年鸭溪酒业登陆贵州白酒酒业群英镑,董事长梁国兴荣获贵州酒业“十大影响力人物荣誉奖”,牛景禄被授予“历史贡献荣誉奖”,鸭溪窖酒·甲子窖荣获“十大创新品牌奖”。
在这新的一年里,将进酒业将携手鸭溪窖打造中国好白酒信用体系,以百年名号致敬改革开放40年,更开启新的美好时代,与有荣焉。