冬季是糖尿病发生、复发、加重、引发并发症的季节，是糖尿病预防、调养的关键时期。中医养生认为脾主运化，脾的运化功能就是把食物中糖（营养物质）输送给人体组织器官的能力，若这种能力下降、减弱，则会导致人体无法充分地利用这些营养物质，使血糖异常增高，时久则为糖尿病。

一、冬季适宜糖尿病的食物

1、苦瓜

味苦、性寒，入心、脾、肺经，具有清暑涤热、明目解毒，养心安神、滋阴养肺的功效。苦瓜能除邪热、解疲乏、清心明目、清热解毒、除烦止渴，含苦瓜皂甙，有类似胰岛素的作用，能刺激胰岛素释放，有明显的降血糖作用，是“植物胰岛素”。

2、胡萝卜

味甘、辛、性平，入脾、肝、肺经，具有健脾和中、滋肝明目、化痰止咳、清热解毒，益养心神的功效。胡萝卜含β胡萝卜素，能清除自由基，能预防糖尿病。

3、洋葱

味淡、性平、入肝、肺、胃经，具有降低血糖的功效。洋葱含前列腺素A，能扩张血管、预防动脉硬化、预防糖尿病并发症，能降低血脂、降低血液黏稠度、预防糖尿病性心脑血管并发症。

4、莴苣

味苦、甘、性凉，入胃、小肠经，具有利尿、通乳、清热解毒的功效。莴苣含烟酸，烟酸是胰岛素的激活剂，能降低血糖。莴苣能刺激胃肠蠕动，能调节因糖尿病引发的胃轻瘫、便秘。

二、冬季糖尿病养生食谱

1、炒洋葱

原料：洋葱258克

制作：家常烹炒法制成菜肴，随饭食用即可。

功效：洋葱能温中、下气、消积，能提高血中胰岛素水平、降低血糖，能抑制高脂肪饮食引起的血胆固醇升高，适用于糖尿病伴有动脉硬化患者食用。

2、蚌肉苦瓜

原料：苦瓜258克、蚌肉98克

制作：活蚌在清水中养两天，洗净取蚌肉，与苦瓜共煮汤，煮至熟加油、盐调味即可。

功效：蚌肉，味、甘、咸、性寒、无毒，入肝、肾经，具有清热滋阴、明目解毒的功效。苦瓜蚌肉能降血糖、清热滋阴，适于冬季预防调养糖尿病。

3、玉须瘦肉

原料：玉米须38克、瘦（牛、羊、猪）肉98克

制作：玉米须洗净、廋肉切条，锅内加适量清水煮汤，待肉熟去玉米须，饮汤食肉。

功效：玉米须，味甘、淡、性平，入肾、胃、肝、胆经，具有利尿消肿、清肝利胆，滋阴养肾的功效。玉须瘦肉能清热养阴、养肾益血、和中脾胃，适宜肾虚型糖尿病的冬季预防与食养。