“辣妹子从小辣不怕，辣妹子长大不怕辣，辣妹子嫁人怕不辣，吊一串辣椒碰嘴巴......”对于无辣不欢的湖南人来说，辣椒是生活中必不可少的调味剂。

有顺口溜这样说：“四川人不怕辣，贵州人怕不辣，湖南人辣不怕”，说明在我国还是有不少喜欢吃辣椒的人群和地区的。

辣椒含有丰富的维生素C、维生素B、胡萝卜素、钙元素、辣椒素等成分，有促进消化、美容养颜、减肥的功效。吃在嘴里，辛辣刺激，辣爽过瘾，许多人喜欢它带来的刺激口感。也有辣条走出国门，走向世界，受一众老外欢迎的佳话。

常德桃源县瓦儿岗七星辣椒辣味正宗，辣椒素含量是普通辣椒的一倍。胡萝卜素、维生素C含量亦高。瓦儿岗产出的七星椒色泽红艳、香辣质脆、口感细腻，与它高山坡地、光照充足、昼夜温差大的自然条件有着密切的联系。“辣口不辣心、味辣不上火”的瓦儿岗七星椒品质一枝独秀，2012年被评为为农产品地理标志产品。

瓦儿岗七星椒一束七颗，个个小巧玲珑、光彩照人。相传明末，李自成兵败隐居石门，草莽英雄鲁国道，仍在瓦儿岗抗击官府军队。他准备拜谒闯王共谋救世大计，将守寨战事托付于七名妻妾，七姐妹率山寨守军拼死抵抗，终于寡不敌众寨破。众姐妹恐遭掳掠不堪，面向石门方向举剑自刎。第二年，当地人们在七姐妹徇情血浸的土地上种上辣椒，枝桠上结满了朝天而立的小辣椒，色泽嫣红似血，每朵七个，婷婷玉立，取名为七姊妹。

​

七星椒在该地种植历史悠久，清代初年，陈昊子在《花镜》中写到“番椒丛生白花，果俨似先笔头，味辣色红，甚可观赏……”，在乾隆皇帝年间被视为贡品而闻名天下。

常德桃源县瓦儿岗七星椒朝天生长，质脆、色红、皮薄、火辣、味甘，辣口不辣心，越辣越爽，具有较高的食用价值和药用价值。