茶漏并不像公道杯那样使用的这么频繁,但它却是爱干净的茶友们最想要的东西,对于他们来说要是没有茶漏,就没有办法好好喝茶了。
茶漏过滤掉一些碎末,同时也可以从茶漏中看到所泡茶的真面目。一些对茶汤品质有着极高追求的老茶客能通过体会不同材质的茶漏研究对茶汤的影响,从而选择一个更有利于茶汤表现的茶漏。
不使用茶漏:在实际的冲泡过程中有些茶友并不喜欢使用茶漏,不使用茶漏的优点体现在方便、完全真实地体现出茶汤的真面目,而一些散茶条索完整、制茶严谨、干净的不使用茶漏是比较正常的,或者在冲泡的过程中前几泡都使用茶漏,而后面茶碎较少的时候则不使用。
但是缺点也是显而易见的,因为大多数普洱茶在压制或撬茶的过程中,都很难避免出现细碎的情况。一般盖碗或紫砂壶的出水孔又不足以阻拦这些碎茶或杂质,这样既影响美感同时也影响品饮。
各种材质茶漏的特点
金属材质:这类茶漏主要有纯银、不锈钢等。纯银的比较容易被氧化,日常使用不多见,而不锈钢茶漏应该是最早普及的茶漏。金属材质的茶漏优点是:经久耐用、便宜实惠。缺点是:金属器味可能会对茶有轻微的影响,以及网漏孔不够细,通常在茶汤底部依然会发现小颗粒的现象。不锈钢茶漏虽然摔不烂、用不坏,但时间长了就比较容易堆积茶垢和出现铁锈斑疤,不便于清洗和卫生。
动植物材质:这类茶漏在市面上常见的有葫芦茶漏,甚至有用海螺、贝壳制作的茶漏。优点:原生态绿色环保,可能也不会便宜。缺点:比较容易有异味、不耐用、容易堆积茶垢不易清洗。
陶质:是目前市面上最常见的。优点 :网漏较细、耐用。缺点:用时间长了比较容易堆积茶垢不易清洗,陶瓷类不可避免有一定的吸附性,吸附一些茶味,不同的茶品互相之间可能会有轻微的影响。
紫砂材质:目前在市面上已经有一些制作精美用料讲究的产品出现了。紫砂茶漏跟一般的陶茶漏有很多相同的地方,但是紫砂茶漏可以藴养,跟紫砂壶和紫砂杯一样可以越用越润,只要使用之后及时清洗就好。但是紫砂茶漏一般不适用于测试茶品的冲泡中,紫砂毕竟对茶气茶味有很强的吸附作用,可能会对茶品有轻微的影响。
瓷质:瓷茶漏从一般的实用性到具备艺术观赏性,现在已经发展到青花、粉彩、汝窑、哥窑、青瓷等,为茶漏赋予了更多的趣味。优点:易于清洗、网孔细密,不影响茶的香气味道,经过过滤的茶汤会更加通透明亮。