近期，卡士和简爱纷纷推出了自己的低温鲜奶产品，正式进入低温鲜奶市场。在低温酸奶销售下滑的背景下，低温鲜奶却出现了销售增长，也让定位高端酸奶的卡士和简爱将目光放在了这一市场，寻找新的突破方向。

不过从卡士和简爱的低温鲜奶产品来看，虽然定位高端，但是优势并不突出。如今的低温鲜奶市场已经涌入了太多的品牌，并且推出了不少的高端细分产品，卡士和简爱仅从当前推出的产品而言，要打开高端低温鲜奶市场并不容易。

卡士、简爱纷纷推出鲜牛奶

近期，低温鲜奶市场又迎来了两个新入局者，卡士、简爱纷纷宣布推出自己的低温鲜奶产品。

7月23日，简爱推出了鲜奶产品“裸鲜牛奶”，在微信小程序商城上线销售，正式进军低温鲜奶市场。产品采用100%生牛乳制作、经过111项检测，可提供扫码溯源让饮用更安心。此外在各个环节采用了国际领先的鲜奶工艺，牧场采奶1小时直达，使用75°C巴氏杀菌工艺。

目前简爱鲜牛奶还处于试销阶段，限定配送上海市以及江西、湖南、安徽、湖北、江苏、浙江、广东等省份的部分城市。简爱希望借此收集消费者饮用体验，然后再不断调整销售渠道与配送范围。

卡士近期也在公众号上发文宣布推出鲜牛奶，文中称鲜奶产自荷兰纯种荷斯坦奶牛，奶源来自陕西“GAP一级牧场”华山牧场，每100ml含有3.8g优质乳蛋白和120mg活性乳钙。鲜奶从牧场到工厂小于2小时，采用有机膜过滤技术保留更多营养。

不过，卡士鲜奶现在也仅在广东部分地区的永旺超市销售，线上渠道或将在近期上线销售。

可以看出，卡士、简爱已经将目光放到了低温鲜奶市场，产品线也从低温酸奶扩展到了低温鲜奶。

看好低温鲜奶市场潜力

要知道，卡士和简爱对自己的定位都是“高端低温酸奶”，目标群体是经济条件好、对食品品质要求高以及追求时尚的消费者，此时却选择入局低温鲜奶市场，难免不是看中了这一市场的发展潜力。

在低温酸奶市场中，卡士、简爱虽然从高端细分市场切入，打开了高端市场并占据了一定的市场份额，但是现在整个低温酸奶市场中竞争已经尤为激烈，推出高端低温酸奶品牌也不只这两家。

而且根据尼尔森数据显示，2020年低温酸奶市场整体销售额同比下滑12.5%。一方面低温酸奶整体表现不佳，另一方面高端低温酸奶入局者增加，都会对卡士、简爱的产品销量以及市场地位造成冲击。

在低温酸奶这种现实情况下，低温鲜奶市场却有着不同的表现。饿了么2020年9月发布的《鲜奶外卖报告》中显示，过去一年低温鲜奶外卖订单一路高涨，渗透率超过30%。天猫商城提供的数据显示，2020年常温奶销量同比增长了50%，而低温鲜奶的销量则同比增长了150%。

伴随着健康意识的觉醒，低温鲜奶明显被越来越多的消费者所认可，而且也有越来越多的消费者愿意主动购买低温鲜奶。发展低温鲜奶是符合当下的消费需求和消费趋势的，已经有很多乳企都加入到了低温鲜奶市场竞争中。

卡士和简爱选择在此时入局低温鲜奶市场，可以说是必然选择。通过推出自己的低温鲜奶产品，能够扩大自己的产品线，还能在低温鲜奶市场中占据一定的市场份额，并借助低温鲜奶市场的发展潜力带来新的销售增长。

定位高端鲜奶优势不明显

卡士、简爱在推出低温鲜奶产品时，同样主打得也是“高端”的路线，比如卡士在宣传中提到“没喝过卡士鲜奶等于没喝过鲜奶”、简爱在宣传中提到“极致标准、至简工艺”。虽然他们在低温酸奶市场中凭借0糖、高蛋白、高品质等特点定位高端酸奶，并成功打响了高端酸奶的名头，但是也能做好高端鲜奶吗？

从产品价格来看，确实很符合高端定位。比如简爱980ml裸鲜牛奶售价约29.8元、250ml裸鲜牛奶售价约9.9元，卡士鲜奶780ml售价约31.9元、250ml售价约11.9元。

相比目前市场上的其他品牌的鲜奶，卡士和简爱的鲜奶价格颇高。淘宝显示，三元极致有机鲜奶240ml售价约8.4元、香满楼娟姗鲜奶250ml售价约10.4元、每日鲜语优护A2蛋白鲜牛奶250ml售价约13.3元、光明致优鲜牛奶195ml售价约6.8元。

卡士、简爱鲜牛奶的价格与娟姗、有机等高端品类鲜奶的价格也不遑多让，但是从奶源来看，卡士、简爱使用的并不是什么稀有奶源。从生产工艺来看，卡士是膜过滤技术、简爱是75°C巴氏杀菌工艺，而光明致优鲜牛奶使用的是低温陶瓷膜过滤技术，950ml售价31.8元。至于75°C巴氏杀菌工艺，也是在低温鲜奶市场中常用的杀菌温度，更何况有些企业已经将杀菌温度降到了72°C。

至于营养物质含量，卡士鲜奶每100ml含有3.8g乳蛋白和120mg钙，香满楼娟姗鲜奶每100ml含有3.8g乳蛋白和125mg钙，每日鲜语有机鲜奶每100ml含有3.6g乳蛋白和120mg钙，相比之下也并不是特别突出。

总的来看，无论是从奶源、工艺、营养成分含量等多个方面来看，卡士和简爱的鲜奶产品优势都不明显，但是定价却不逊色。

延续高端定位不容易

虽然卡士和简爱在高端酸奶市场中做出了成绩，但是想要仅仅凭借以上几个方面来继续延续高端定位并不容易，毕竟在低温鲜奶市场中也不缺乏强有力的竞争者。

除了低温领域的佼佼者光明、三元外，像蒙牛、伊利等乳企都已经推出了低温鲜奶产品，而且在不同区域内还有区域乳企存在，他们在本地的低温鲜奶市场只能够具备优势，而卡士和简爱入局低温鲜奶市场则要面临全国型乳企和区域型乳企的共同围剿。

更何况产品优势还并不是特别明显、价格又偏高，如今的消费者在选择低温鲜奶上也已经具备一定的认知，价格高的产品还需具备让消费者认同的价值。而且现在很多低温鲜奶包装上标注了活性物质的含量，除了营养物质含量之外，这可能也是消费者选择的重要标准。

目前，卡士和简爱的销售范围还比较有限，尚未正式“上阵厮杀”，在继续扩大销售市场时可能遇见的困难会更多，毕竟现在的低温鲜奶市场已经被太多品牌所占据。

总的来看，卡士和简爱的低温鲜奶产品若要想保持高端定位，可能还需要在产品上进一步做出提升，要真正突出自己产品的差异化，未来还要面临诸多挑战。