香菇大家喜欢吃吗，要说为什么这香菇叫香菇，肯定就是因为它香、鲜、软、嫩、滑。这么多的特点几种在一起，就成了这美味的香菇啦，相互就是一道食材的提鲜剂，有了它普通的美味变的更鲜香好吃，本身就好吃的诗词啊更加营养美味。这就是香菇的特点。

每天人体都需要向外界摄取营养，没有营养身体就会出问题，所以全面的一样就是人体所需要的，什么氨基酸、蛋白质、维生素等。都是人体所需要的能量，所以可想而知营养是多么的重要，维持这人体的正常运行，是一个很大的工程。那么我们的一日三餐就是必不可缺的，一顿都不能少了呢。

尤其是在这寒冷的冬日里，本身就很冷了，还不注意的话，那这个冬天真的就很冷了。我们不止是肉类能提供营养，很多蔬菜中也有我们人体所需要的一些元素。所以不是不能挑食，要荤素搭配，粗细搭配，细嚼慢咽就是最好的饮食习惯。

【香菇炒土豆条】

需要准备的食材：土豆300克、干香菇10朵、青椒1/2个、葱1小段、大蒜2瓣、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、盐少许、鸡精少许、清水半碗、食用油适量。

【烹饪步骤】第一步、先将以上的所有食材准备一下，然后将买回的大土豆给处理一下，将准备好的土豆，清洗干净去掉外皮。然后将它给切成丝状，要切得粗一些。如果刀工不太好可以直接切成土豆条。（记得粗细均匀就可以了）

第二步、然后将切好的土豆条给冲洗两遍，，这样可以去掉土豆表面的淀粉。然后准备大碗，将其浸泡在水中，这样土豆就不会发黑了。然后下面来出来香菇，因为是干香菇，所以这个香菇需要提前泡发，将干香菇提前泡发。然后洗干净挤出里面的水分，然后切成片状。把准备的葱段切成葱花，蒜弄成蒜末。切好之后先放在一旁备用。（香菇喜欢吃新鲜的可以用新鲜的哦）

第三步、准备炒锅，价格炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，然后等油稍热后，将葱花和蒜末放入锅中。然后转小火将它们炒香，注意不要炒糊了。炒出香味后，先把香菇片放进去翻炒，这里要记得香菇是菌菇类，所以要炒熟了，等它炒软了；

第四步、然后把土豆条放进去，转大火进行翻炒，翻炒均匀之后再里面放入生抽和蚝油继续翻炒。然后倒入半碗的清水煮上两分钟，注意不需要盖锅盖，中间还要翻炒几下；

第五步、因为土豆熟的块，所以等锅中汤水收到半干了，这个时候把青椒丝放进去继续翻炒。青椒丝变软了之后，再放入少量的盐和鸡精，翻炒均匀之后盛出；

这样一道美味鲜香的土豆条炒香菇就制作完成啦，这是一道营养、美味、简单的家常菜肴。家中有土豆就可以泡上干香菇，制作出美味啦。吃着非常的下饭，吃不完的可以做成炒饭，味道超级棒哦。

香菇最好提前泡发，也可以选择新鲜的香菇来做，但是不如干香菇的味道浓郁。生抽和蚝油本身是有咸度的，所以最后要少放一些盐。