德国电视一台网站12月26日文章，原题：寻找完美的香草荚 很难想象没有香草的圣诞饼干。香草荚的价格多年来一直在上涨。在中国，研究人员正试图利用好这一点：他们正在种植香草兰，并正在寻找完美的发酵方法。

农业研究员赵青云在香草试验田的围栏里打开了一道小门。“这是我们研究所的香草园”，她说，“正如你所看到的，这些植物生长在小圆木桩上。”种植香草兰的试验田面积约为3500平方米，位于海南万宁。海南拥有温暖潮湿的热带气候，非常适合种植香草兰。

香草兰通常在2月至5月间开花，在11月到次年1月收获，现在在试验场可以看到细长的绿色香草荚，收获时间预计在接下来几周。“豆荚收获后，还必须经历一个漫长的过程——经过干燥和发酵。”研究人员解释说。

在海南岛，香草兰不仅生长在万宁的研究所，还生长在园外的一些试验田。59岁的老傅自20世纪90年代以来一直在种植香草兰。“附近许多农民都密切关注我在这里所做的事情”，他说，“因为你可以在相对较小的空间里种植并赚到钱。”

香草荚的价格波动很大。近年来，国际原料市场价格大幅上涨——欧洲消费者在超市购买香草食品时注意到这一点——老傅等生产商也注意到这一点。“目前香草荚的价格还不错”。他说，每公斤原材料的收入约为40欧元（1欧元约合7.2元人民币）。

而经过实验室研发的黑色发酵香草荚，每公斤售价为1100多欧元。尽管如此，海南岛上种植的香草还没有真正盈利。迄今为止，它们主要在植物园的游客中心以香草巧克力、香草香水、带有香草香气的绿茶或整个豆荚的形式出售。这个中国最南部省份收获的香草荚数量仍然太少，无法出口到世界市场。

“目前海南有数千平方米的香草种植园。但我们距离满足全球对香草的需求还有很长的路要走。”赵青云说，“许多海南农业企业有兴趣进入这一领域。海南已获批建设自由贸易区，这是一个政策利好因素。”（作者斯特凡·沃泽尔，青木译）