商用炒菜机器人有什么作用?
随着用工成本的不断增加,许多行业都在想办法用机器代替人力。
简单的操作工和售票员会被自动化设备取代。
厨师也被自动化设备取代,没想到炒菜机器人超出的味道媲美大厨。
下面就介绍一下这个商用炒菜机器人。
在介绍之前,开餐饮的朋友是否遇到过一下三个问题:
1、出餐率:
出餐率完全跟不上;
订单量一多厨师就嚷嚷着要涨工资;
房租涨、工资涨、成本涨,唯一不涨的就是业绩,头大!
2、口味:
明明是连锁餐饮,但是每家店吃到的味道都不一样;
口味标准化真的有那么难吗?
3、操作:
以前也用过商用炒菜机,但机械化式的粗暴翻炒,菜品完全没法看,口味就更办法保证了~
如果您遇到以上的餐饮问题,那么您可能需要这么一款商用炒菜机器人,真正的餐厅黑科技。
就是下面这个家伙:
商用炒菜机
▶标准化作业,口味一致化的保证
要保证口味一致性,除了配料一致外,最重要的就是烹饪“火候”的控制;到底怎样才能准确把握到这层“火候”呢?
MEGCOOK独创“智能眼”技术,能够准确感知锅内温度,通过CPU模糊控制系统,科学缜密的计算,能够保证食物在每个步骤都达到所需的温度。炒菜机器人根据菜谱程序步骤,料盒会分时分段对进行投放,分秒不差,完全可以保证每份出锅的菜品味道一致。
商用炒菜机
▶更多选择,满足你的烹饪需求
在原有3520W功率的商用炒菜机基础上新增加4400W大功率炒菜机器人。对于小炒、快炒、爆炒的食材来说,4400W能够做到更快升温,将食物水分锁住,保证食材下锅后在高温下迅速变熟,能最大限度的散发出香味,以免制作时间过长烹饪影响口感。
商用炒菜机
▶新增大容量料盒,满足你的烹饪大需求
在原有4个料盒的基础上新增大容量3料盒,并搭配食材容量,在翻炒速度模式上进行了升级,针对食材形状、质地等,新增加了慢速翻炒,翻炒更均匀,食物更入味。在材料的选择上依旧沿用了进口食品级材料,全部通过美国 FDA 测试,确保入口食品安全。
商用炒菜机
▶新增304不锈钢锅铲、锅具,经久耐用
在原有的特氟龙不粘锅基础上,新增加304不锈钢炒锅、锅铲,304不锈钢具有更良好的耐蚀性,锅体采用3层不锈钢材料一体拉成型,导热更迅速均匀,不焦不糊,还原食物原本颜色,一体成型锅体,经久耐用。
商用炒菜机
▶商用炒菜机全程自动烹饪,智能厨房
省时间:机器人能够自动完成加料,翻炒,调温,控时等步骤,每道菜平均耗时仅需2~4min。
省人力:担心厨师请假、离职,高负荷的工作量,让厨师“吃不消”,1人控制3~4台设备,6~8台设备便可轻松应对厨房高峰期, 省时省力就是成本节约。更多安全保障,满足部分商业广场不能使用明火的强制性要求,更符合未来餐饮行业变革发展的趋势。
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