很多人都遇到过这种情况，核桃放在那里很久没管，过一段时间拿出来一看，核桃竟然长了一层毛。有的核桃虽然外部看着完好无损，内部其实已经坏掉了，其实，内部长毛的核桃是万万不能食用的。

外壳发霉但核桃果肉没有受到影响还是可以吃的，吃过核桃的人都知道，核桃其实是有两个保护色的，一是新鲜核桃的青皮外壳，而是核桃坚硬的外壳。

但如果是核桃内部长毛了不建议食用， 长毛的核桃内部会带有大量的有害微生物及霉菌，这些物质易造成肠道菌群的紊乱，食用发霉变质的食物容易出现腹疼腹泻、恶心呕吐等身体不适的症状，影响身体的健康。因此，核桃里面长毛了，应该立即扔掉，不宜再继续食用了。

因为核桃长毛了是发霉了，主要是由于没有晒干导致的。是建议不要食用的，其中的霉菌可能导致中毒。因为核桃长毛了是由于染上了一种黄曲霉的生物才会引起的，而黄曲霉是可以产生大量黄曲霉素了，从而导致人体致癌，因此一定是不能吃。