今年的外卖行业真的不好做。因为疫情影响，实体店铺历经停业整顿和消毒检查等一系列工作，对于个人店家来说，这种停业整顿对店铺生意影响非常大。

其次是因为外卖平台的饱和，原有店家已经在平台内取得了相应的权重和流量，对于新入场的店家来说，想要在短时间内与这些老店家争抢流量，是一件非常困难的事。

这里用华莱士举例；堂食餐饮经营的核心包括产品、运营、营销这三大块，称之为餐饮的三驾马车。三者中产品占据第一，运营第二，营销占第三。

外卖店经营的核心主要是产品和营销两端。因为没有了线下就餐的场景，所以选址、团队管理、服务、环境这些因素都极度弱化，只是运营的一小部分。从这里就可以看出外卖对运营能力的重要性

堂食包括菜品，环境，服务三个方面。产品的出品，颜值，服务的好坏共同构成了顾客所体会的产品内容。而客户对外卖店铺的印象来自于互联网平台上的数据，简单的几个数字：销量、评分，还有一些卖家秀（菜单图）、买家秀（客户评论图），就只通过这些东西，客户就能在几分钟之内决定要不要在这家下单。

简单的举例：消费者对堂食的选择来自菜品，环境和服务，并且产生的影响可以说是不可逆的，我去店里觉得某一项体验不好，那你就失去了一个意向客户

而消费者对外卖更多的是解决温饱问题，对于口味和服务选择并没有堂食那么刁钻，简单的数据，就能决定是否在你家下单。

这个时候就体现出外卖代运营平台的重要性了，外卖代运营平台的本质是专业化公司通过帮助店家获取流量、提供运营服务，在帮助店家获取红利的同时达到共赢的局面。

这种操作听起来简单，但是其中则需要非常多的细节把控和专业化的运营管理，因为对于店家来说，早日提高权重、获取流量、取得盈利才是最重要的事情。

为什么知名的外卖店铺还要花大价钱请代运营呢？实际上，外卖运营看似简单，实则不易，从曝光到转化都藏玄机。如果商家要自行摸索的话，耗时长效率低，可能还没来及掌握平台的玩法，店铺就倒闭了。

一家好的外卖代运营公司非常不好找，不少的外卖代运营公司反而会因为自己不够专业而导致店家的流量遭受损失，在面对繁杂众多的代运营公司，该怎么挑选出里面对靠谱的一家呢？

一看信誉，爆单掌柜在长沙外卖代运营行业里拥有极为优良的信誉，与他们合作的店家真切的感受到了，和一家负责的公司合作是多么舒适的一件事，及时有效的问题解决方案与短时间内帮助店铺获取流量的承诺的完成，让这家公司在长沙外卖代运营领域声名大噪。

二看实力，爆单掌柜靠着在外卖代运营平台多年来积攒的经验，能够帮助店家在各个阶段打造属于自己的优势，以缜密的计划、周到的服务为店家提供全方位的保护。

实力决定品质，信誉铸造未来，爆单掌柜以其强大的实力与周到的服务，赢得了合作方的一致称赞。