随着经济全球化的发展和社会文明程度的提高，人们对食品安全越来越重视；要求生产、经营和供应食品的组织证明其有能力控制食品安全危害和影响食品安全的因素，并推动制定ISO22000食品安全管理体系认证要求和标准。

ISO22000:2018标准不仅是描述食品安全管理体系要求的指导标准，也是食品生产、经营和供应的组织认证和注册的依据。ISO22000:2018采用ISO9001标准体系结构，ISO22000是定义食品安全管理体系要求的国际标准，ISO22000食品安全管理体系采用ISO90001标准体系结构。在食品危害风险识别、确认和系统管理方面，是指食品法典委员会发布的《食品卫生通则》中的HACCP体系和应用指南。ISO22000涵盖了食品链的全过程，包括原辅材料种植、养殖、初级加工、制造、运输和消费者使用，包括餐饮。

ISO22000食品安全管理体系认证条件：

1. 产品生产企业应为有明确法人地位的实体，产品有注册商标，质量稳定且批量生产；

2. 企业应按GMP和ISO22000管理体系的要求建立和实施了食品安全管理体系，并有效运行；

3. 企业在申请认证前，ISO22000体系应至少有效运行三个月，至少做过一次内审，并对内审中发现的不合格实施了确认、整改和跟踪验证。

企业建立ISO22000食品安全管理体系认证，落实食品安全管理体系认证体系，有利于促进各项技术法规和标准的实施，促使企业按照技术法规标准实施管理或组织生产，规范自身行为，从根本上提高企业食品安全管理水平，增强员工健康安全意识，有效控制可能发生的食品安全事故。根据食品安全危害的重要性采取有效的控制措施，可以在有效控制危害的同时，合理配置资源，降低运营成本，减少浪费，提高效益。