城南往事•海鲜楼（玉函路店）

地址：山东省济南市市中区玉函路272号

城南往事品牌，立足于济南这座城市，讲述老济南美味的故事，通过美食为济南发声，如今它也走出不一样的融合之路。

鲁菜是我国传统饮食文化精粹，享有八大菜系之首的美誉，是如同国粹京剧般的华夏瑰宝。齐带山海，膏壤千里。多样性的地貌，造就了鲁菜食材选料品种异常丰富与均衡；无物不堪食，唯在火候，善均五味。鲁菜师傅对海珍品和小海味的烹制堪称一绝。鲁菜中的海产品，不论参、翅、燕、贝，还是，鳞、蚧、蝦、蟹，经师傅的妙手烹制，都可成为精鲜味美之佳肴。

城南往事•海鲜楼，2024年大众点评必吃榜餐厅，以胶东海鲜与福山菜系做法融合保留了海鲜本身的原汁原味，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味，适应新时期消费者的就餐体验。

糖醋黄金鲤鱼：

此菜是一道鲁菜名菜，也是门店的特色菜之首，古有南鲥北鲤之美誉，我们精选黄河流域，身体健硕的生态公金鲤鱼，标准：（1.9-2.3斤每条）经18个月养成，停饵30天净身，驱游15天瘦身，肉质细腻、紧实弹牙，鱼身炸至金黄，浇以秘制糖醋汁，外酥里嫩，酸甜适口，造型美观，昂头翘尾，寓意鱼跃龙门，富贵吉祥。

上品大观果木烤鸭：

百年大观，百年传承、不一样的大观果木挂炉烤鸭，古曰：南鸡北鸭,确有可徵，在上世纪三十年代，济南菜谱其满汉全席“红白烧烤”中就包括“烤填鸭”这一名菜，我们选用水质清澈，鱼虾满塘，生态南阳湖产的白羽公鸭，在选鸭的过程中步步考究，其经果木文火挂炉烤制70分钟而成。

鲜椒肉沫粉丝蒸虾：

此菜选用胶东半岛渤海湾的鲜活盐田虾，配以烟台龙口粉丝，洒上自制蒜蓉酱，蒸制420秒，淋入热锅烹炒的青椒徒河散养黑猪肉，盐田虾的鲜，黑猪肉的香，海洋与陆地食材的美味碰撞。

鱼子酱阿胶水晶肘：

此菜选用上等的老阿胶，配以秘制咸猪肘，使用传统工艺，文火蒸制210分钟，冷却定型，改刀装盘，点缀卡露伽鱼子酱，烧椒酱，水晶入口即化，肘肉唇齿留香，是一道风味独特的美味佳品。

手工海带大肉包：

此菜是一道胶东地区的民间风味小吃，使用传统工艺酿制老酱油腌制肉的手法，经过12小时低温封腌，形成了酱油肉馅的奇香味，再加上纯天然渤海湾的小海带，单县红薯粉条，手工老面制皮包裹蒸制而成。酱香浓郁，汁多肉香。