原标题:拌凉菜加这4种料，营养翻倍，味道更赞！

爽口的凉拌菜，暑热季节少不了。天津营养学会名誉理事长付金如建议大家，除了酱油、醋等调味品，在凉拌菜里加点其他的料，会让菜品更加美味，营养翻倍。

1

坚果

核桃、杏仁、花生等坚果类食物，富含维生素、微量元素、卵磷脂和植物蛋白，能够增加细胞活性，对于脑神经功能具有很好的补益作用。在制作萝卜丝、黄瓜丝等口感爽脆的凉拌菜时，适量加些坚果或坚果碎，不仅能增加营养，还会让凉拌菜香气四溢。

2

芝麻酱

芝麻酱中的营养素有“四高”，即高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸。常吃芝麻酱还能预防冠心病等心血管疾病。在制作油麦菜、娃娃菜等口感鲜嫩的凉拌菜时，都可以加点芝麻酱，增加美味和营养。

3

豆制品

豆制品富含优质蛋白质、钙、磷、铁等营养素，是平衡膳食的重要组成部分，经常食用可提高机体免疫力。制作凉拌菜时，适量加些腐竹、豆干、豆皮、毛豆、青豆等豆制品会让菜品色香味更佳。

4

水果

在制作酸甜口味的凉拌菜时，也可以将一些水果如西柚、火龙果、猕猴桃等切丁，少量加入凉拌菜里，不仅能调节口味，还会刺激食欲，让胃口大开。（选自人民网，有删改）

文中图片来自网络 / 编辑 || 楚超