纯天然椴树蜜好吗?椴树蜜什么样的好?

七月初，东北黑蜂自然保护区内的椴树花就绽开了“金针菇”一般的花丝，蜜腺也开始分泌出蜜液吸引着蜜蜂来采蜜，这就是近来极受欢迎的野生椴树蜜蜜源，而纯天然椴树蜜好吗，椴树蜜有什么功效，都成为了消费者们热议的问题，接下来就带您一探究竟。

东北的野生椴树蜜一般分为紫椴蜜和糠椴蜜两种，糠椴蜜呈浅琥珀色，而紫椴蜜呈奶白色，两种蜜都非常容易结晶，在取蜜后的1~2天便会形成固态。但往往紫椴蜜的结晶能力略强于糠椴蜜，洁白如凝脂状的蜜液，夹杂柔软的白色颗粒，正是紫椴蜜的特点之一。

优质的椴树蜜如紫椴白蜜，非常适合于低温食用或作为甜品的辅料，一来能保证椴树蜜的营养物质不被高温破坏，二来在低温下椴树蜜的香气也能完全保留。尤其在冰沙上淋几勺椴树蜜搅打的果汁，舀一勺冰沙入口，清热解暑不说，顷刻间就被椴树蜜的奇特果香充盈口腔。

此外，椴树蜜作为一种营养物质丰富的蜜种还十分适合用于滋补保健，其丰富的维生素、氨基酸、酶类和脂类等营养成分。

最后提醒大家，椴树蜜是非常容易结晶的蜜种，尤其是放入冰箱保存可能会增加结晶的程度，发现蜜液中出现结晶完全不必担心，大可放心食用。