原标题:日本清酒之精品—月桂冠

京都伏见城外护城河，豪川河畔柳树下，一栋痕迹斑驳的白色仓房自1982年开始就坐落与此，漫步四周，近百年岁月洗礼的建筑仍散发着淡淡酒香，空气中仿佛还飘散着蒸米与醪发酵的缕缕清香，这里就是月桂冠大仓纪念馆，而这座纪念馆的背后是日本著名清酒月桂冠百余年的历史积淀。

纪念馆是月桂冠酒窖改建而成，取月桂冠创始者大仓六郎右卫门之名“大仓”二字命名。对外开放后，纪念馆中除了按照酿酒程序展示约400件酿酒工具之外，还有各类酒器。浅显易懂的介绍了月桂冠清酒百余年的发展历史。纪念馆的设计和布置都非常有意境，馆内播放的酿酒歌，仿佛将当年酒窖的氛围重现在你眼前，清酒做为一种传统文化在这里得到了传承。

宽永14年（1637年），月桂冠创始人大仓六郎右卫门在山城笠置庄（现京都相乐郡笠置盯伏见区）开始酿造清酒，至今已有360年的历史。明治38年（1905年）日本时兴竞酒比赛，优胜者可以获得象征较最高荣誉的桂冠，为了冀望能获得象征清酒的最高荣誉，月桂冠遂以此为名。第一届全日本新酒评鉴会上，月桂冠清酒一举拿下冠军，至此享誉全国。自伏见萌芽的月桂冠，于1989年在美国设立月桂冠生产与贩售产品，如今已经成为广州亚洲、欧洲各国喜爱的日本酒品牌。

月桂冠清酒创立至今已有377年的悠长历史，始终严选荣获日本名选百泉之一的京都伏涧水与特选优质米种，突破以往仰赖杜式经验和直觉的酿造方式，经由严谨繁杂的酿造过程，酿萃出滴滴富含浓醇米香的清酒。酒色清亮透明，酒香淡雅，口感纯正，绵柔爽口，酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调。

纯米大吟酿

月桂冠最高级别日本酒纯米大吟醸、在酒类・食品等的国际品评会“（MONDE SELECTION）・2009年”的烈酒和利口酒（Spirits and Liqueurs）部门授予了“最高金奖”（Grand GoldMedal）。“凤麟”自2006年起连续四年荣获最高金奖，也同时连续3年被授予金奖以上的荣誉（The High International QualityTrophy 2008）。也是海外市场上的人气商品。为了能够享受果香味和入喉爽滑的口感，请您10度左右的温度饮用。

大吟酿

月桂冠大吟酿是在月桂冠清酒系列中最高级别的产品之一。华丽果香和清爽口感，时尚包装在任何场合都适合。

上撰辛口

以其卓越的品质适合各种美食，并可以作为热，温，冷。所有日本清酒制造商产生辛口，以上撰辛口独具特色。你能感觉到干的，但浓郁的味道和精致的香气。常温或5-15℃是最好的温度，味道和香气强烈。

生贮藏辛口

将未经加热杀菌的生酒直接贮藏，仅在装瓶前一度加热处理谓之「生贮藏清酒」。仅适合冰镇饮用，比一般清酒更加清新爽口是“生贮藏”的最大特色。与其他层次清酒呈现出完全不同的口感，锁住清酒最新鲜自然的本质，果香浓郁、清新爽口，冰镇后的清凉滋味，直透人心!

特别本酿造

“Nouvelle”月桂冠是“基于古老东西的新东西”。370多年历史继承了祖先的经验和感受性所制造出来的传统本格派风味，加入了漂亮图章及精致设计瓶融合而成的现代标准酒。“Nouvelle”特別本酿造酒被烈酒和利口酒部门授予2008年金奖！

严选素材纯米酒

使用产于日本滋贺县的大米〝日本晴″而酿造的纯米酒。原材料的大米是以月桂冠纯米酒的酒糟用作肥料而栽培的。请品尝在自然循环农业的过程下酿造出的安全安心的美味。冰镇5-15摄氏度,加温40-55摄氏度为最佳温度。

清酒饮用对温度的要求：

加热

俗说“加热最佳略热”，喝一口就能感觉到温暖温度的35到40度是“略热清酒”。高于40度称作“温酒”，温度还高的“热酒”是45度。高于50度的“烫酒”就难尝出清酒风味。特别是像吟酿酒样具有馥郁香味和微妙风味的高端酒，更适合“温酒”。加合适的温度，能够从身体里面暖和，还能够享受冷酒没有的馥郁香味和醇厚味道（※引用月桂冠HP，栗山一秀写作）

冷酒

冰镇后饮用，风味最佳的的“吟酿酒”和“生酒”。能够享受清酒的鲜味和果香味。像刚酿造出来的，具有新酒香的清酒适合冰镇饮用。奈良时代就有在天热的季节使用冰室的冰块将清酒冰镇饮用的记载。

成熟的清酒常温，冰镇，加热都可享受。常温却不是和室温相同的温度，夏天稍微冷一点，冬天稍微热一点，大概15-20℃左右的温度，能够品尝出清酒原来的味道，一直被好酒者喜爱。

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