红烧肉是非常受大家欢迎的一道菜肴，随着人们生活的水平提高，红烧肉已经不是什么奢侈品了。只要想吃就可以做，但是很多人对红烧肉的做法不是很会。也不知道怎么做才会更好。今天呢就为大家。带来红烧肉的简单做法。

食材；制作红烧肉需要准备新鲜带皮五花肉800克，抽和老抽各适量，黄冰糖一小把，五克香葱生姜各适量准备一些，食用盐和食用油也要适量准备。

我们选五花肉的时候，记得一定要选肥瘦相间的。清洗干净，切成小块。用开水将切好的肉块儿焯一下将浮沫撇去。

我们在做五花肉时选的冰糖一定要是黄色的冰糖，这样做出来的红烧肉会更加有光泽。而且在闷煮红烧肉的时候，一定要用小火，这样做会让红烧肉更加入味儿。

锅里放入适量的植物油，烧热，再把切好的葱摸姜片儿放进去炒出香味儿。接着把五花肉放进去。翻炒。

炒出肉香之后再把黄酒放进去，倒上生抽，老抽。还要准备好的黄冰糖。翻炒几下，倒入文水没过肉块就可以了。用大火将水烧开，改成小火慢慢炖50分钟，在炖的时候，我们要翻炒几次避免粘锅。

红烧肉炖好之后，我们可以根据个人口味放入盐调一下味道，然后改成大火收汁。汁子浓稠时就做好了。

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