“不寒不暑，可舟可车”——这是康有为先生对青岛的评价。
光从温度来说，青岛就满足了绝大多数人理想中的“闲适”，可以乘舟海上，也可以乘车逐风，这里坐拥红瓦绿树、青山碧海的自然风光，也和啤酒爽阔的情怀相得益彰。
与此同时，诸多名誉也为青岛赋予了不少光环，它是国家森林城市，是被誉为“世界帆船之都”的奥运之城，也是被称为“黄海明珠”的宝藏城市……
图|携程社区@ 琼袅的旅行本本
在青岛众多的关键词中，不能不提的就是啤酒。
啤酒之于青岛，就如同咖啡之于上海。是深刻的文化符号，也是意义厚重的城市史，酒香飘逸里，就蕴藏着这座城内涵丰富的情怀。
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01
青岛啤酒为什么这么好喝？
青岛啤酒的起源，要追溯到清朝末期。
早在1903年时，英德两国商人便共同出资，在山东青岛建造了“日耳曼啤酒公司青岛股份公司”，这也就是青岛啤酒的前身。
当时啤酒产量不高，称的上是奢侈品。
就算在解放后很长一段时间里，啤酒也是人们生活中的稀缺物资，更是逢年过节时的高档礼物。
泡沫细腻的青岛啤酒，融合了麦芽香和酒花香，比其他啤酒来的更加柔和纯净些，度数也不高，很受大众青睐，巧妙击中了众多爱酒老饕的爽点。
早在1906年，青岛啤酒就获得过著名的慕尼黑啤酒节金奖，之后在其他的国际啤酒评比中，又获得过30多次金奖！
图|携程社区@天呐程小NO
酒花泡沫里这份独特的香醇，首先就与青岛优越的地理环境密不可分。
大多数啤酒的原料无外乎：水、麦芽、酒花、啤酒酵母，其中水在啤酒中占到将近90%，至于酿造工艺则是大差不差。
所以如果粗暴一点来说，啤酒的差异就是水质的差异。
而青岛位于山东半岛东南部沿海，温带季风气候给了农作物极好的生长条件，浓醇饱满的优质大麦、微微甘甜的高质量崂山泉水，让青岛啤酒一下子从起跑线上就领先了一大截。
在“青岛啤酒”的光环下，当地人又格外中意青岛啤酒原浆。
打个比方来说，在啤酒酿造过程中，普通灌装的啤酒像是水果罐头，纯生啤酒相当于鲜榨的果汁，而原浆啤酒相当于从树上摘下来新鲜的水果。
因此，原浆啤酒的麦香更加浓郁，喝起来口感更加醇厚，喝完的回味也更加悠长~
图|携程社区@不冷静小姐奇遇记
02
用塑料袋装啤酒是什么体验
如果说啤酒是青岛城市的灵魂所在，那么对于青岛人而言，啤酒已经可以说是他们日常生活中不可替代的物理信仰之一。
青岛人不仅为了啤酒建博物馆、为了啤酒办啤酒节、为了啤酒写推广歌，就连“喝啤酒”这件事都要迭代出许多专属于他们自己的土著文化，比如——用塑料袋装啤酒。
尤其是夏天的街上，在青岛随处可见穿着背心、趿拉着拖鞋的人，手里提着用塑料袋盛装的散啤，堪称一道靓丽的风景线~
而关于袋装啤酒的来历，要追溯到上世纪70年代——青岛啤酒还是奢侈品的年代，那时候需要凭证才能购买瓶装青岛啤酒，但散装的酒却没有限制，所以一度流行起了用碗、罐头瓶，甚至暖瓶装酒的潮流，用塑料袋装啤酒自然也在其中。
图|携程社区@天呐程小NO
在一众容器中能够“杀出重围”，流传至今，塑料袋靠的就是一个字——鲜。
冷凝的水汽聚集在塑料袋外，薄薄一层袋子根本压不住清甜爽香的酒香，原汁原味的鲜香比其他器皿都来的更加勾人。
非说它的不足之处，那就只有保质期了。
装进塑料袋里的大多是当天生产的鲜啤，当日饮用最佳，也可以冷藏隔天食用，但一般人买到大概都不会让它过夜的吧~
单单是那醇厚的口感，一口饮下，仿佛一阵冰爽的海风裹挟着微涩回甘的麦浪，在口腔种翻滚回荡，感受到的不仅是感官刺激，还有当地人民那股子干练豪爽的激情。
图|携程社区@肉老板Shorris
说了这么久的啤酒，也该说说青岛人引以为豪的豪华下酒菜了！
毕竟，青岛对于一些爱吃海鲜的小伙伴来说，就算叫“天堂”都不为过——在这里，海鲜甚至能管饱了吃！
最为人熟知的蛤蜊，煮、炒、炝……各种做法都有，比较受欢迎的口味有清汤蛤蜊和辣炒蛤蜊、酒蒸蛤蜊，也可以和螃蟹、海蛎子等一起蒸，口感鲜美，再配上一杯扎啤，绝了！
浇汁鲍鱼肥美多汁，色香味俱全；椒盐皮皮虾酥脆爽口，外脆内嫩；汁多馅足的鲅鱼水饺、爽口的葱拌章鱼、酥脆鲜香的炸虾仁……
还有青岛特色——海蜂子（当地人会用毛笔钓出来），蒸上五六分钟后炸一下，鲜香勾动馋虫，带着热气的一口下去，满口生香，满足感都不必提~
图|携程社区@ 食游酱is口天
03
异国建筑中的“啤酒味”
想了解更多青岛啤酒的历史，不可错过的一站就是青岛啤酒博物馆。
它坐落在青岛啤酒的发源地——登州路56号，是百年青岛啤酒文化的一个重要组成部分。
青岛啤酒博物馆大致可以分为三个大区域，A馆以介绍青岛啤酒历史文化为主，啤酒起源以及各个时期的包装。
B馆主要介绍啤酒生产工艺、老糖化车间发酵池3Dd影像，还会被调皮的奥古特先生泼啤酒哦~
图|携程社区@请叫我安大侠
除了A馆与B馆，剩下的区域大多都是一些娱乐项目。
在文创馆中可以买到文创青啤泰迪雪糕、原浆冰淇淋，还有设计感满满的青啤定制文创纪念品，比如冰箱贴、酒心巧克力等等。
这里内部还有酒吧，在复古酒吧的旋转楼梯前碰个满杯打卡照片；踏进醉酒小屋，沉浸式体验醒着醉酒的愉悦；甚至还有专门的区域能参加限定的青岛啤酒主题剧本杀、定制一瓶专属自己的啤酒。
图|携程社区@帅气的花
从青岛啤酒余韵悠长的前世今生醒来，再回望这栋博物馆本身，周围树木郁郁葱葱，掩映在其中的建筑布局精巧，极有美感。
再加上琉璃窗户、旋转楼梯等诸多细节，一眼就能看出这里融合了浓浓的西方建筑风情——啤酒博物馆的前身正是始建于1903年、按照德式建筑风格修建的青岛啤酒厂。
因为历史原因，青岛还有许多建筑都留下了浓重的异国文化印记。
城市西部大部分保持着原本的风貌，东部更偏现代化点，两个部分交融相映，一些欧亚风情的楼宇亭阁点缀其中，与中国传统审美搭配，呈现出亮眼的特色。
图|携程社区@琼袅的旅行本本
只要找对地方，在青岛分分钟能拍出假装在国外的大片既视感。
依山傍海的德国总督官邸旧址，梁思成曾评价它是“融合东西方多种文化理念于一体的建筑艺术巨制”。
大学路的红墙，有人说像西班牙的卡佩尔红墙极相似，都是几何线条与鲜艳的颜色交织，也有人说像夏日绿荫中的故宫高墙，中西融合之间勾勒出梦幻之境。
德国风情小镇异域感满满，罗马柱走廊的广场极有韵味，周围小街上的建筑也是日耳曼风情，随手拍照都超出片。
具有欧洲古典主义风格的大型公共建筑胶澳总督府旧址，是影视剧的热门取景地，曾出现在《劫后桃花》《埋伏》《巡回检察组》等多部影视剧中。
图|携程社区@犯二的文艺青年
在青岛的一众异国建筑中，圣弥厄尔教堂的出镜率尤其高，经常作为婚纱照的背景出现在人们的视野中。
它由德国设计师毕娄哈依据哥德式和罗马式建筑风格设计而成，是青岛地区最大的哥特式建筑，也是中国唯一的祝圣教堂。
教堂以黄色花岗岩和钢筋混凝土砌成，大门上方设一巨大玫瑰窗，两侧各耸立一座钟塔，塔内悬有四口大钟，一但钟乐鸣奏，声传数里之外。
值得一提的是，在啤酒节期间，入夜的圣弥厄尔教堂还会上演唯美的音乐灯光秀。
当氤氲着冰爽气息的啤酒在教堂钟楼上浮现、碰杯、激荡，泡沫的光影仿佛都流露出一阵阵浓郁的啤酒香。
这股无形的香气穿越了历史的沉浮，附着于整栋建筑、整片街道、甚至整座城市，贯穿了中外交织的文化底蕴，为每一位来到这里的游人心中都渲染上一层微醺的幸福。
青岛的“啤酒味”不仅是徜徉于口齿舌尖的醇厚，更是一砖一瓦间流淌的沧桑坚守，是包容万象、历久弥新的城市浪漫。
图|携程社区@兔七哥Seven
04
啤酒，青岛的另一片海
如果把青岛拟人，苏轼或许是非常符合的形象，在豪放的做派下，其实是无比细腻的温柔——作为北方城市的青岛，气氛却更像南方的婉转浪漫小清新，原因就与大海脱不了关系。
夕阳时分，一些当地人有时会在晚上捞浒苔，入夜后，则会放着音乐感受海风，又或者在海边散步点燃仙女棒……这样闲适悠然的夜生活宛如一场轻柔的梦。
有时弥漫的雾气，更是为青岛蒙上神秘的面纱，每年的4-7月份，优美的平流雾在城市上空氤氲，宛如仙境，曼妙迷人，何似在人间。
图|携程社区@请叫我安大侠
潮起潮落的海浪在风起时卷起千堆雪，一次次蓄力拍打着岸边的礁石，低吼的涛声仿佛宣誓着大海的威严。
等到风平夜寂，白浪悄悄轻抚着沙滩，冲刷掉每一天过客留下的足迹，只留下卧沙的贝壳和栖息的海鸟，浅吟着一首海滨的摇篮曲。
图|携程社区@郑格儿
从某种角度上来说，啤酒，就像是青岛的另一片海。
它诞生于风云变幻之时，见证着这座城市摧枯拉朽的往昔，又化作一座座悠久的楼宇，封存着斑驳记忆中的呐喊与呼啸。
它也曾在风雨飘摇之际，陪伴着人们捱过辛酸坎坷的岁月，用微醺的香气带去暂时的解忧，酒过三巡，鲜香的酒花里便绽放出愈久愈醇的芬芳，那是繁华街头的一袋鲜啤，是落日时分的一次干杯，是万家灯火的欢聚畅饮，也是城市生活的海纳百川。
图|携程社区@哈喽马里奥
将啤酒灌进肚里，将青岛埋进心里，在海螺和浒苔荡漾起的沁人海风里，尽情沉醉于这座城深沉的情意。
青岛的浪漫，一半闪耀在大海的泡沫里，一半潜藏在啤酒的泡沫下，前者是风景，后者则是实实在在的人间烟火。
