晶采轩（三星店）

地址：北京市朝阳区景辉街31号三星大厦4层

2021年初夏，上海知名餐饮品牌「晶采轩」进驻北京，新店位于CBD核心区域的三星大厦四层，这也是在上海以外「晶采轩」首家分店，筹备数年，一朝绽放！「晶采轩」北京三星店即将为京城食客们带来的不止属于美食美酒的精彩，更有设计艺术之底蕴，品味粤菜之雅奢，分享料理之美学的全方位用餐体验。

「晶采轩」北京三星店主打精致粤菜，兼有上海本帮特色时令菜肴，辅以苏菜、浙菜传统烹饪工艺，北京团队承袭自上海恒隆店和虹桥店的黑珍珠一钻的餐饮品质，坚守古法烹制经典粤菜的同时，也融入艺术创意。以新鲜、健康、好吃为宗旨，用心调味，带来别具一格的美馔出品及餐饮理念。

精选高品质的食材，崇尚“从农场到餐桌”是晶采轩不曾改变的坚守。自2011年起晶采轩所属餐饮管理有限公司开始建立生态农场，通过自主种植、养殖以提供餐厅所需要的优质食材和有机农作物。在晶采轩的生态农场里，猪和禽类皆采用生态放养模式，达到原生态的养殖效果。对于各种蔬菜，晶采轩的生态农场更是坚持“有机”的标准，实施全面规范种植与严格监管，确保晶采轩的食客一年四季都能享受到绿色有机、健康新鲜的时令鲜蔬。

「晶采轩」北京三星店的室内设计由来自知名设计公司——DIA丹健国际的设计师团队担纲，以空间、比例、结构、韵律、光影、艺术品作为餐厅的独特区隔，明暗的过渡，光影的交错，将简约个性与优雅气质通过细节融于餐厅的整体表达。

「晶采轩」北京三星店面积约1500平米，位于CBD核心位置的三星大厦四层。餐厅设有10间VIP包房，各具风格，可满足不同的宴请及聚会需求，散客区域别有洞天，将奢华掩于优雅别致和简约明快之中，带来时间、空间、美食三者紧密相关的艺术表达。

特色菜品：

农场花胶老鸡汤

一碗鲜鸡汤，足以慰风尘。作为晶采轩广受欢迎的招牌菜品之一，农场花胶老鸡汤采用崇明自家农场饲养3年以上的老鸡搭配优质花胶炖煮而成，只用无污染的天然泉水，再以文火炖煮8小时左右。金黄色的鸡汤里浸润着白色的花胶，透亮轻盈，入口更是鲜香四溢，暖心暖胃，营养滋补。

香辣酥排骨

香辣酥排骨带着本帮菜的经典沪上滋味，更是中西调味料的精妙结合。排骨来自崇明生态农场养殖的猪，肥瘦相间，肉质细嫩。经过炸制，略脆的外壳将肉汁充盈的猪排包裹其中。配菜亦不逊色，绿色的香葱和香菜以意大利黑醋调味，风味十足，红色的辣椒来带的香味大于辣度，三者综合刚好一解猪肉的肥腻。而且每一块猪排都超大，吃起来绝对爽快。

黑豚肉蒸珍宝蟹

黑豚肉蒸珍宝蟹堪称是海鲜与肉类的完美融合。珍宝蟹肉质肥厚，回味甘甜。猪肉来自晶采轩崇明农场的黑猪，肥瘦比例妥当，再切成均匀大小的肉粒，铺于蟹钳之下，无需过多复杂的烹饪技法，清蒸即是最好。猪肉有了海蟹的鲜味，蟹肉沁入了猪肉的油脂。猪肉的肥美与蟹肉的鲜美相辅相成，美味难挡。

文火焖小牛肉

作为晶采轩的特色菜品之一，文火焖小牛肉有着独特的魅力。选用安格斯牛肉，以文火慢炖至软烂，带来软糯的口感。每一块牛肉都均匀包裹着色泽红润的酱汁，一口咬下，鲜香中略带微甜，当美妙的滋味漫过味蕾，便立刻生出巨大的满足感。即便牛肉吃完，酱汁也是下饭神器，令人欲罢不能。