烧麦，又叫烧卖，在很多包子店都有卖。但是味道和包子完全不同，口感粘糯咸香，别有一番风味。因为馅料中有糯米，吃后特别管饱，而且馅料丰富，营养也特别好，所以作为早餐非常受欢迎。

一、糯米烧麦

主料：糯米200克 面粉200克 冬菇50克 胡萝卜80克 猪肉100克

辅料：蚝油10毫升 食盐10克 生抽10毫升 老抽5毫升 青豆50克 洋葱50克

制作工艺：

1.准备好所需要的原料:糯米、面粉、胡萝卜、猪肉、香菇、青豆

2.糯米在水中浸泡两个小时。

3.把各种菜类切好，猪肉剁成肉末，胡萝卜、香菇、洋葱切丁。

4.糯米放入电饭锅中蒸熟摊凉备用。

5.200克面粉+2克盐+100毫升水

6.活成光滑的面团后盖保鲜膜。

7.锅中热油爆香洋葱碎。

8.加入猪肉末炒至变白。

9.把胡萝卜，香菇，青豆丁倒入锅中。

10.加入一碗开水煮一下。

11.加入适量盐和蚝油

12.把糯米饭倒入锅中。

13.加入适量生抽。

14.加入适量老抽。

15.所有馅料翻拌均匀放凉。

16.面团搓细切成一个一个的小剂子。

17.用擀面杖把面团擀圆，再用擀面杖擀出花边。

18.擀好的皮上放适量放凉的馅料。

19.把带馅面皮放手上，收紧虎口，把烧麦掐出腰即可。

20.做好的烧麦放入蒸锅蒸15分钟

21.成品1

二、熊猫小贴士

1.糯米放在蒸锅内蒸，需要提前浸泡2个小时以上。如果是放在电饭锅内煮，就不需要浸泡了，但是一定要少放一些水，煮太烂就不好吃了。

2.半烫面做出的烧麦，口感软，而且还不破皮，有韧劲，更好吃。

以上就是糯米烧麦的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。

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