如果你不是一个善于表达情感的人，我建议你一定要很会某项技能。比如，乐器、画画、跳舞、唱歌或是烘焙...即将到来的520表白日，可千万不要错过哦~~~

By 良润烘焙 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 红丝绒蛋糕
• 鸡蛋 4个
• 色拉油 40g
• 纯牛奶 40g
• 红曲粉 5g
• 新良丝绒蛋糕粉 45g
• 易小焙细砂糖 40g
• 巧克力磅蛋糕
• 黑巧克力 60g
• 黄油 150g
• 新良泡打粉 3g
• 可可粉 30g
• 鸡蛋 3个
• 易小焙细砂糖 100g
• 新良丝绒蛋糕粉 120g

做法步骤

1、准备红丝绒蛋糕使用的原料；

2、蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的容器中，蛋黄中加入牛奶、色拉油搅拌均匀，丝绒蛋糕粉和红曲粉过筛加入；

3、搅拌至无干粉即可，不要过度搅拌，避免面粉出筋，放置备用；

4、蛋清里加入几滴柠檬汁或者白醋，分次加入细砂糖，将蛋白打发至中性发泡，提起打蛋头有光滑的弯勾即可；

5、先取1/3打发好的蛋白和蛋黄糊翻拌均匀，然后加入剩下全部的蛋白，翻拌均匀即可；

6、烤盘中，垫上烘焙油纸，从高处向下低落在烤盘中，放入预热好的烤箱上下火180℃/15-18min左右即可；

7、烤箱取出之后，放凉之后使用模具按压出蛋糕，放置备用；

8、准备制作磅蛋糕的原料；

9、巧克力提前隔水融化备用；

10、黄油加入细砂糖打发（呈现羽毛状）；

11、分次加入蛋液，打发至黄油充分吸收；

12、将粉类过筛加入；

13、翻拌均匀，加入融化过的巧克力，并翻拌均匀；

14、磅蛋糕模具放入烘焙油纸，底部放入一层磅蛋糕糊，烤箱上下火180℃烘烤5min；

15、稍微放凉，放入心形蛋糕，依次排列放入模具中；

16、剩下的磅蛋糕面糊放入模具中，表面抹平；

17、放入预热好的烤箱上下火175℃，35min左右即可；

18、超有爱的巧克力磅蛋糕！

小贴士

1.结合自家烤箱适当调整温度； 2.为方斌出模具，容器要垫油纸哦！

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