食品安全一直是群众关注的热点问题，学校食堂食品安全更是社会关注的焦点。自今年中小学校园食品安全突出问题专项整治开展以来，青岛市南区持续加大对辖区学校食堂食品安全监管规范力度，结合金秋开学之际，进一步推进专项整治行动走深走实，对辖区内学校食堂及周边食品经营场所进行了细致的食品安全检查，全力护航开学“第一餐”。

为聚焦校园食品安全短板弱项，市南区成立了校园食品安全排查整治专项行动工作专班，制发了《深化中小学校园食品安全突出问题专项整治实施方案》，全面部署整治重点事项和工作要求，根据整治工作推进情况针对性调整工作措施。

今年暑假前期，市南区结合辖区学校实际情况，建议部分学校充分利用暑假“窗口期”，对学校食堂布局流程、三防设施设备进行改造提升，对食堂的设计布局、设施设备配置、加工区域划分等事项进行现场规范指导，稳步提升学校食堂食品安全管理水平。暑期以来，已检查指导13家学校食堂完成硬件升级和质量提升。

面对学校食堂暑期长时间停止运营、新聘用从业人员增加、天气高温高湿影响等情况，市南区市场监督管理局对辖区学校、托幼机构食堂开展拉网式隐患排查，重点检查学校食堂加工操作过程、场所环境卫生、病媒生物防治设施设备、餐饮具清洗消毒以及“互联网+明厨亮灶”系统运行等方面，严格要求学校全面清洁加工场所卫生，维护、校验冷冻（藏）、消毒、三防等设施设备，对加工经营场所、餐饮具、刀具、砧板、容器具等进行彻底清洗消毒，全面筛查、清理库存食品及原材料，严防严控食品安全风险。截至目前，已累计检查学校食堂63家。

除学校食堂外，校园周边的食品经营场所也是检查重点。检查人员对周边的小卖部、小吃摊等进行逐一检查，严厉打击销售“三无”食品、过期食品和假冒伪劣食品等行为。对不符合食品安全标准的经营户，责令其立即整改，为学生们营造一个安全的食品消费环境。

原标题：护航秋季开学，安全落到“食”处