有的地方叫它佛手瓜，有的地方叫它洋丝瓜，有的地方不产这个东西，很多人不知道这东西居然也可以吃。

不但可以吃，而且不难吃，甚至可以称得上好吃。这就也看个人口味，喜欢吃这瓜清甜口感的人呢，就算只是用清水煮熟，就这么淡吃就觉得很好吃了。

叫它佛手瓜或是洋丝瓜，都不如叫它电灯泡瓜来得形象。如果你见过它一个个挂着的那个样子，那不就是一个个白炽灯泡吗？像极了，特别是那种偏白色的品种，就更像了。比起南瓜，这瓜才更像某款游戏里的窝瓜。

这瓜肯长得很，好像瓜类都挺肯长的，藤藤蔓蔓的攀着一棵树上去，或是搭着一个什么架子长上去，一挂瓜藤，就可以结出无数个瓜来，都不用怎么打理。这佛手瓜也是一样的，到了结果时节，那家伙，一个个电灯泡样的佛手瓜结得满满的一树一树，真是太有丰收的喜悦感了。

摘下来，炒着吃，煮着吃，都可以。单独煮，清甜，不用放油盐就很好吃了。和排骨啊肉类一起煲汤，那就更不用说了，嘿好吃。可以煮到有一点点面，但又不是土豆和南瓜的那种面的时候，还是带点清甜小脆的面的感觉，嘿好吃，汤微微甜，也可好喝了，自带鲜味素，只需加盐就行，太给人省事。唯一缺点就是它一次结太多了，东家送李家送，吃一季还是吃不完。实在太肯长，太能结了。

佛手瓜切丝清炒，放蒜末和干辣椒。与肉同炒，切片切丝都可，就普通小炒肉的炒法就行。与腊肉同炒更别有风味，因为这种的清甜特别能把腊肉的咸和烟熏味平和掉一些去。而且，硬的腊肉和炒软的佛手瓜片在一起，咸香辣味和瓜果淡甜在一起，这种组合出手就不俗。

洋丝瓜去皮也是缺点之一，如果是嫩的洋丝瓜当然连皮吃完全没问题，但是长老了的洋丝瓜就得去皮才行，不去皮就得在吃的时候吐皮。我一般选后者，因为生洋丝瓜去皮时会出浆，粘在手上就像结了一层壳，还剥不下来，特别难洗。不如直接煮熟了，吃的时候吐皮，要省事得多。

洋丝瓜有点像梨和苹果，里头也有核，但这个核是可以吃的，煮熟之后吃起来面面的，像某种可食用的皂仁，挺好吃的。但也有人这说不能吃，或是不能多吃。到底能吃不能吃呢，不能吃的话，又是为什么呢？这我就不知道了。你知道吗？

近年来，很多地方开始流行吃它的瓜尖，菜市场上多了起来，洋丝瓜尖就是指它。买来掐掉老筋老茎部分，掐成小段，搁点蒜搁点干辣椒炒一炒，香香的，有核桃味，还有点以前那种瘦肉的味道。比许多清炒时蔬都要好吃。

你那里有这种瓜吗？一般怎么吃呢？