乡愁就是味觉上的思念，无论一个人在外闯荡多少年，即使口音变了，但对故乡的食物，仍怀无限意念。出门远行的家人，家乡的小吃，你最想念哪个？

磐安玉米饼

弥漫在记忆中经久不散的乡愁

磐安的玉米饼朴素到单用玉米一种材料，却吃到最自然的香甜和最纯粹的感动。看一眼，色泽嫩黄，咬一口，唇齿留香。玉米饼金灿灿的，又香又好看。小菜铺在玉米饼的半边，对折一夹，对于磐安人来说吃上这地道的玉米饼，心里才觉得是真正回家了。一张饼，夹上喜欢的菜，一口一口嚼着美味，一口一口念想乡愁。

炒米糕

那个年代的“小饼干”

玉山炒米糕小小巧巧，精选五谷杂粮为主料，制成的香糕松脆可口，散发淡淡清香。从表面看不出“炒”的痕迹，但诀窍就在于这一个“炒”字，将“炒”字放入食物的名字中，更像是一种对美食幕后工作的嘉奖。

当年的小孩儿其实很幸福，那时候物资匮乏，一块炒米糕 ，是年节时心里最甜蜜的期盼。

大蒜饼

恋爱可以慢慢谈，大蒜饼一定要趁热吃

被誉为“中国披萨“的大蒜饼，以它独特的口味拔得头筹。刚刚出炉的大蒜饼吸足蒜味，香气扑鼻，当你饥肠辘辘之时，一张热气腾腾的大蒜饼犹如雪中送炭。大蒜饼一定要趁热吃，齿间轻咬，蒜香突破面皮的裹绕，一下子弥漫开来，这一口下去，浓郁的蒜香味勾起很多人儿时美好的回忆。

三角叉

精致的水晶饺子

三角叉外形小巧可爱，透亮诱人，也是磐安人记忆中的口粮。面皮是当地产的高山红心番薯，个小味道好，怎么吃都是山里人离不开的美味，煮熟的三角叉晶莹如灯下玉石。皮韧、粘、糯、香，土猪肉馅鲜美多汁，一口咬下齿间留香。

饺饼筒

逢节必吃的美食

饺饼筒是磐安方前人逢节必吃的小吃。元宵、清明节、端午、重阳、春节等中国传统节庆日子，家家户户都开始张罗制作饺饼筒。遵循13种配菜标准，每一样菜都是手工切好、单独炒熟，菜放凉以后将炒好的菜一层层叠放，这些矫情的步骤在本地人看来是传承的文脉、充满了朴素的智慧。

磐安小吃吸收了婺、台、处三州的小吃技艺，加上特殊的地理环境条件，孕育了众多的地方特色小吃。磐安人以山乡为土壤，创造着丰富的美味，也以时令、养生为目标，赋予食物美好的寓意，从精神和情感上联结起人与食物之间的美好关系。磐安小吃“十里不同风”，到现代与药文化、茶文化相互融合发展，共有120余个品种。磐安人不仅将美食传承下来，也通过传承和创新，将最传统的小吃以更丰富的形式、更多元的口感呈现出来，不知不觉已经走向大江南北，让远在他乡的您，也能尝到家乡的味道。

磐安小吃

等您回家

磐安小吃旗舰店（诸永高速磐安出口处）

来源｜磐安县供销合作社联合社 磐安发布