去年，一句“皮皮虾，我们走”爆红网络，晃眼一年过去了，又到了皮皮虾饕餮的季节了！每年春节过后，都是吃皮皮虾的最佳时间，新鲜肥美的皮皮虾活蹦乱跳。

通常来说，皮皮虾最肥的时候是每年三到五月份，也就是清明节前后到五一后的这段时间。这阶段皮皮虾格外的肥美，尤其是母虾，膏很多。

在普陀的舟山国际水产城，现在已是皮皮虾的世界。地上是满筐活蹦乱跳的皮皮虾，一直到禁渔期前，都是吃虾蛄的好时候，再过段时间等量上来了，价格可以降到20元一斤左右！

从车上卸下来的皮皮虾被运送到水产城市场里，由工人进行挑拣，之后皮皮虾将搭乘运输车奔向全国各地的市场。

中国不同地域的老百姓对于皮皮虾的叫法不一，从南到北，它都是人们极爱的一道时令海鲜，叫法实在太多了！

如：虾蛄、虾爬子、爬虾、虾虎、皮带虾、虾婆、虾公、濑尿虾、撒尿虾、拉尿虾、虾狗弹、弹虾、富贵虾、琵琶虾、花不来虫、虾皮弹虫、蚕虾、虾不才、水蝎子...

虾蛄作为海边最常见的食材，自然是肉质鲜美可口。但是要吃这货却并不容易，皆因皮皮虾的皮很硬兼割嘴，要想吃美味自然就得费一番功夫。

不过有吃货总结出来，在吃虾蛄的时候先按照虾蛄的节来回摆弄几下，剥壳就简单多了。因此，也有人说吃濑尿虾得先帮它按摩。

虾蛄入馔食法很多，即便只用白水加盐水煮，也鲜美可口。无论是椒盐、豉油或清蒸、葱油蒸、焯、炸、煮还是用于炒蛋、炒饭、煲粥等，虾蛄都能制成令人垂涎的美味佳肴。