冬天是万物蛰伏休养生息得季节，养生也要顺应自然，这个季节最适合吃一些温润滋补得食物，今天介绍的这道美食，一定不会让你失望，那就是花旗参燕窝，虽然做法简单，但是功效却有很多，是一道经典的燕窝美食。

针对燕窝的处理，好像很多人都比较陌生，今天给大家补补课，干燕盏要用矿泉水来泡法，然后把燕窝中的绒毛挑出来，出洗干净后就撕成条状，燕窝最适合用炖盅，矿泉水刚好淹没燕窝就好，炖盅隔水炖煮，大火烧开水以后转至小火20分钟，这个时候把准备好的花旗参很冰糖放入，继续炖10分钟就好啦。

这道菜就是懒人福利，食材处理很简单，烹饪手法也很简单，但是功效确不容小视。花旗参炖燕窝具有扩张冠状动脉，增加冠状动脉的血流量，预防心肌缺血的功效。还能在一定程度上增强人的耐寒、耐高温、耐渴能力。提高人体的免疫功能。可以缓解心律失常、抑制动脉粥样硬化的发展。具有帮助中枢神经的兴奋和抑制达到新的平衡的作用，可以有效缓解疲劳。

这道美食最适合老年人食用，因为老年人有很大的心脑血管疾病风险，而且精神头不足，很容易疲劳，这个时候最适合吃燕窝补身体。

由于花旗参本身就是一种药材，所以花旗参炖燕窝也可以算做是一种药膳。所以在食用花旗参炖燕窝的时候，除了要注意吃燕窝的注意事项外，还要注意不要将萝卜和花旗参炖燕窝同食，以免破坏花旗参炖燕窝的功效。此外，在选择炖主花旗参燕窝的材料时，一定要注意选材。尤其是对燕窝的选择，一定要购买纯天然的燕窝。