红烧鲫鱼食材介绍：

鲫鱼适量，大蒜头适量，青椒适量，红椒适量，盐适量，糖适量，味精适量，泡椒适量，酱油适量，料酒适量。

红烧鲫鱼的做法步骤：

1、把原料切好备用。

2、热锅冷油放姜片。

3、轻轻的放入鲫鱼。

4、加料酒、酱油、盐糖。.

5、加水漫过鱼，放葱头和泡椒。

6、大火煮开，小火慢炖。

7、出锅前放切好的青红椒。

8、起锅装入盘中。