100% CHAMPAGNE 2019 槟客中国∙香槟品鉴盛典将于10月25日-27日在上海半岛酒店&外滩源壹号举行，届时将有50家香槟品牌、250+款香槟参加品鉴会，12场精品香槟大师班、香槟侍酒师行业研讨会、高端香槟米其林中餐晚宴、大中华区最佳香槟酒单颁奖晚宴、小农香槟庄主对话早午餐等16场极致香槟活动。
什么是 100% CHAMPAGNE China？
100% 香槟狂欢周末
盛大香槟品鉴会, 香槟大师班, 香槟米其林晚宴, 香槟早午餐
100% 囊括香槟产区的全类型酒款
香槟酒，静态桃红，静态红、白葡萄酒，加强酒
100% 丰富多样性香槟探索
大厂品牌，独立小农，生物动力法，晚除渣，补糖量，过桶…
100% 只属于香槟的颁奖盛典
2019 CHINA BEST CHAMPAGNE LIST AWARDS
大中华区最佳香槟酒单颁奖典礼
100% 香槟酒和香槟区文化旅游推广
香槟区旅游局大中华区推广大使
100% 香槟团队
100%只专注于香槟的槟客文化法国&中国团队
100% 场地合作
外滩源主楼，半岛酒店100%宴会厅，逸龙阁香槟晚宴，Sir Elly’s香槟早午餐
【2019槟客中国香槟盛典】展商阵容重磅来袭‼️‼️
继2018年首届100% CHAMPAGNE China成功举办后，2019槟客中国将以更强大的阵容、更豪华的场地、更全面的酒款为您带来顶级香槟盛宴！！
展商亮点
©SparklingPlus
Champagne Benoît Déhu德裕香槟，在父辈二百多年悠久种植和酿造历史的基础上，怀着有机栽培理想进行新的探索和尝试。虽然酒庄仅有1.7公顷自有葡萄田且产量极低，但以100%莫尼耶Meunier酿造的零补糖香槟为代表的香槟作品，却受到世界各地专业侍酒师的高度评价，甚至一瓶难求。
在2019槟客中国∙香槟品鉴盛典上，庄主Benoît Déhu将携自己和父亲酒庄的代表酒款亮相，分享德裕家族的酿造哲学，敬请期待！
酒庄介绍
Benoît Déhu的家族酒庄成立于1787年，怀着有机栽培的理想和对莫尼耶品种的深刻理解，家族的第八代Benoît Déhu从家族购买了1.7公顷葡萄园，并将其向有机和生物动力法栽培转变。2014年，酒庄获得了 生物动力栽培认证 。
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德裕香槟的全部酒款在橡木桶中发酵并带酒脚陈酿至少9个月。基本不进行乳酸菌发酵。陈酿期间不搅桶，并延迟换桶时间。在24/36个月带酒脚陈酿后装瓶。除渣后不补糖。只添加最少量的硫。
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La Rue des Noyers 单一园中的莫尼耶嫁接在三种型号的美式砧木上41B，161和SO4，酒庄将推出一个不同砧木的3瓶组合套装。葡萄园主要土壤为石灰黏土和绿泥灰黏土。
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酒庄与六家不同的橡木桶制作商合作，其中包括香槟区唯一一家橡木桶制作商。Benoît直接购买Meilleray村的橡木，将其交给桶商手工制成木桶。
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Benoît在向Lei进行讲解
与大多数位于地下的酒窖不同，Benoît 新建成的酒窖位于2层，建筑材料基本来自于大自然。酒帽用玉米制成的，酒标用甘蔗纤维制成。
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Benoît Déhu和其父亲在酒庄
单一园单一品种单一年份，全部通过当地的橡木桶陈酿，不仅用仅有的Meunier酿制出很不错的静态红酒，还酿制出更加罕见的Meunier静态白，又一枚明日之星。
©Benoît Déhu
参展酒款介绍
（点击图片可直接转至槟客生活馆购买）
Benoît Déhu La Rue des Noyers 2015
德裕诺言香槟2015年份
类型：自然型Brut Nature（补糖量：0g/L）
葡萄品种：100%莫尼耶，来自Fossoy，使用生物动力种植法。
在220L的橡木桶中发酵陈酿11个月，橡木桶原材料来自附近的Meilleray村。二次发酵后带酒脚陈酿约2年。不过滤，不补糖。产量6000瓶。
金黄的色泽，透出一丝稻草绿。散发着丰沛的烘烤面包与独特的矿物香。渐渐的展现出蜂蜜、金桔、摩卡与香草味，口感馥郁，余韵丰富。
Benoît Déhu Initiation
德裕初心香槟
类型：自然型Brut Nature（补糖量：0g/L）
葡萄品种：莫尼耶, 黑皮诺
Benoît Déhu Ormes
德裕榆林香槟
类型：自然型Brut Nature（补糖量：0g/L）
葡萄品种：100% 黑皮诺
Déhu Tradition Brut
德裕家族传统香槟
类型：天然型 Brut （补糖量：9.5g/L）
葡萄品种：75%莫尼耶, 10%黑皮诺, 15% 霞多丽
闪耀的金色酒液，气泡精致细腻。散发出菠萝、木瓜、芒果和橙花等异域水果香气，入口可感受到黄李、野草莓、黑加仑、蓝莓等馥郁的果香，有着很好的结构感，饱满而甜美。
Déhu Rosé Prestige Brut
德裕家族桃红香槟
类型：天然型 Brut （补糖量：9.5g/L）
葡萄品种：82% 黑皮诺, 18%霞多丽
混酿17%静态红葡萄酒，3年酒窖陈酿。
迷人的玫瑰色，带有一丝桃色光晕。覆盆子、野草莓和新鲜芒果香气在味蕾层层绽放，具有极好的新鲜度，逐渐演变为梨和木瓜香气，令人久久回味。
Déhu Blanc de Blancs Vintage 2011
德裕家族白中白香槟
2011年份
类型：天然型 Brut
葡萄品种：100%霞多丽
明亮的浅金色酒液，伴随着细腻厚实的泡沫。初入鼻可感受到含羞草、柠檬蜜饯的香气，入口轻柔细腻，散发出法式吐司、菠萝和白加仑香气，有着很好的平衡感和余韵。
编辑&整理：马萌
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100% CHAMPAGNE China
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半天票：RMB 588/人
全天票：RMB 888/人
10月26日周六
香槟米其林中餐晚宴
10月27日周日
小农香槟庄主早午餐
10月25-26日
12场香槟主题大师班
均已全面开售
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