估计，只要是减肥者，都尝试过水煮菜吧？

大家想象中的水煮菜，烹饪简单、便捷，对于厨艺要求低，对于油、盐、糖等调味品的限制也更严格，营养流失相对较少，好像非常符合健康、低卡饮食的减脂餐要求！

但是，作为一群从事减肥多年，一群专业的营养师，我们真的不建议你吃水煮菜减肥，因为80%的减肥失败，都是从水煮菜开始的！

水煮菜只是看上去减肥效果好，但在实际应用中，这种操作只会让你更容易减肥失败！

1、水煮菜缺少油脂摄入

减肥的人都知道，想要瘦下来，就要控制饮食中的油脂，高油的食物一定要少吃！

但是，让大家少吃，却从来没有任何人让你一点都不吃吧？

脂肪（油脂）本身就是身体新陈代谢所必须的条件，很多营养物质，只有溶于油脂中，才能被身体吸收，缺少油脂的摄入，新陈代谢就会降低，反倒不利于减肥；

长期极低油脂的进食，尤其是这期间还摄入了大量的高纤维食物，肠道缺少油脂的润滑，还容易出现便秘。

2、水煮菜寡淡无味，难以持久

大家减肥中愿意尝试水煮菜，最主要的原因之一就是瘦的速度快。

但是，减肥速度，永远没有长久坚持更重要！

如果，一种减肥方法，能让你1个月瘦20斤，却只能坚持半个月，半个月后出现反弹；另一种减肥方法，只能让你1个月瘦5斤，却能够一生坚持，聪明人都会选择后者吧？

水煮菜这种寡淡无味的食物，吃起来如同嚼蜡、难以下咽，减肥中每天都强迫自己吃这样的食物，你觉得自己能坚持多久？

水煮菜有其特有的优点，减肥中，可以适当吃，但却不建议每天都吃。

而且，和水煮菜同样优点的蒸、凉拌，口感上也能更高一筹，炒菜只要控制了油盐总量，减肥的效果也差不多，何必要吃水煮菜呢？

3、水煮菜缺少仪式感

有仪式感的生活，才更有格调，才能发现生活中的小美好！

减肥也同样如此，对于很多人来说，减肥本身就是一件很痛苦的事情，如果不能在这其中发现一些小美好，大多数人都难以长期坚持吧？

水煮菜的方式，简单、粗暴，做出来的食物无论是口感、味道，还是视觉效果，都差了不止一点，这样“猪食”一样的饮食，这样“乞丐”一样的生活方式，仪式感当然无存，哪有做出精致美食之后在朋友圈显摆来的有成就感呢？

想象一下，如果你能在朋友圈，每天都晒出精致的美食，有无数小伙伴羡慕、赞美，减肥是不是就更容易坚持了？

综上所述，水煮菜并不是不能吃，如果你本身喜欢水煮菜的味道，经常吃的同时注意补充油脂，也未尝不可；如果你真的不喜欢吃水煮菜，也千万不要勉强自己，除了水煮菜，其实你还可以这样做！

1、水煮菜不代表寡淡无味

以轻妞看来，水煮菜最大的优势是方便、简洁，更适合没有太多时间做饭的上班族。

但即使是水煮菜，也不代表就要寡淡无味，完全可以搭配一小份灵魂蘸料，把葱、姜、蒜、小米椒、香菜切碎，用生抽、醋等调味，拿水煮菜蘸着吃，味道更美，也更减肥！

这里分享一个小技巧：准备一个电动捣蒜器，把提前洗好的葱、姜、蒜、小米椒等一股脑加进去，3-5秒搅碎倒出，加上生抽、醋，完成~

2、各种烹饪方式都尝试一下

减肥中的饮食，并不止有水煮菜，更推荐大家各种烹饪方式都尝试一下，比如炒、蒸、凉拌等，少量油的香煎也可以，这样做出来的食物样式更多，口味也更好！

从这些烹饪方式中，找到自己认为最适合自己的方式，常规饮食就以这些方式为主，烹饪过程也不会太复杂！

3、解锁更多美食烹饪

减肥并非完全和美食说再见，在食材和调味品要求范围内，只要你厨艺出色，完全能做出很多美食！

比如，用鸡胸肉、蔬菜、土豆来做低脂大盘鸡；用紫薯、代糖做一些小甜点；用水果、酸奶做水果捞，都是不错的美食，在减肥中注重食物的美味和口感，不仅仪式感更强，还能让减肥更容易坚持！

虽说，减肥需要克制，但是，同样也需要一些享受，只有这样，减肥才能更长久，剩下的交给时间，任何人都能瘦到理想体重！

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