红参是五加科人参的栽培品经过蒸制后的干燥根及根茎，蜂蜜则是蜜蜂采集花蜜酿造而成，二者都是营养价值不错的食品，可以互相搭配，那红参泡蜂蜜要泡多久可以吃呢?

红参泡蜂蜜所需的时间并不长，一般一个礼拜就可以食用。不过有些时候泡制以后可能被人遗忘，过了很久才发现，如果蜂蜜泡红参已经20年了，不建议食用，下面带大家了解一下原因。首先蜂蜜泡红参在保存良好的情况下，保存时间其实很长，因为纯正成熟蜜含水量低于20%，同时具有一定的杀菌作用，而红参是经过干燥的，水分含量也很低。

不过存放20年的蜂蜜泡红参，如果保存不当可能早已变质。蜂蜜具有很强的吸水性，环境潮湿的时候可以吸收空气中的水分，当其中的水分超过21%时，就为酵母菌的生存提供了有利环境，适宜条件下酵母菌大量生长繁殖，并不断地分解蜂蜜中的葡萄糖、果糖及一些营养物质，产生二氧化碳和酒精，出现变质现象。

因此，一定要仔细观察，如果蜂蜜泡红参有一层厚厚的气泡，且打开闻到酒精味和腐败酸味，说明已经变质，其中含有多种微生物，不可以再继续食用，应尽快处理掉。即使没有变质，由于浸泡时间过长，蜂蜜中的营养成分也会随之流失，食用价值大打折扣，不建议再继续食用。