极目新闻评论员 徐汉雄

7月31日，有网友实名举报，2022年9月1日至2023年6月2日期间，重庆市秀山县营养餐配送单位曾向各个学校配送“问题猪肉”。8月1日，极目新闻记者从秀山县教委了解到，当地已经成立工作专班，目前正在调查中。秀山县市场监管局称，后续将对外公布相关信息。（据8月1日极目新闻报道）

据该男子录下的视频实名举报称，重庆市秀山县一家食品公司负责秀山境内所有中小学、幼儿园的营养餐配送工作。2022年9月1日至2023年6月2日期间，该公司与他人合作，由合作者夫妻负责学校的猪肉配送。在猪肉配送期间，曾将冻猪肉、老母猪肉等劣质肉混入到新鲜猪肉中配送到各所学校。

网友的举报（图源：视频截图）

距离事发已经时隔一年多，为何现在才公开举报？8月1日，该男子表示自己曾多次向有关部门进行反映，但一直没有得到反馈，才在网络实名举报。

如果该男子所言属实，先不说猪肉有无问题，有关部门对此的反应似乎不该“慢半拍”。营养餐事关孩子的健康。如果有家长反映配送环节存在异常现象，那么，无论反映是否属实，有关方面都不妨介入调查一下，给举报者一个反馈。

按理说，主管部门要进行调查的话，核实起来也不难。如果真如举报人所言，有劣质肉混入到新鲜猪肉中，那么，这类猪肉是否合格，就不妨进行调查。如果不存在举报者所说的问题，也可以澄清误会，打消疑问。如果有问题，也可以及时处理，而不能对此置之不理。

据报道，现行的《生猪屠宰管理条例》中并未对母猪作出额外规定。经检验检疫合格的母猪肉，可以上市销售。正规市场上销售的母猪肉都是经过严格检验检疫的，不会对人体健康造成危害。但是，母猪由于喂养时间长，肌肉纤维较粗，口感差。

有关母猪肉的科普（图源：网页截图）

也就是说，冻猪肉、母猪肉不等于就是问题猪肉。如果是经过检疫合格的，食用就没问题。从常理上而言，冻猪肉、母猪肉的口感要差些，营养价值也相对差些，不宜用作学生的营养餐。举报视频中，有老师怀疑“像淋巴结肉，没敢吃”，也有的表示咬不动。那么，这样的肉就不能用作营养餐了。如果供货方把冻猪肉、母猪肉混到新鲜猪肉中，可能涉嫌以次充好。如果猪肉未经检疫，就涉嫌违规。

既然有举报称营养餐配送中存在新鲜猪肉混入劣质肉的问题，那么，无论是否属实，相关部门都要重视这个反映，该查验的要查验。

举报者反映的问题猪肉（图源：视频截图）

重庆市秀山县教育委员会工作人员回应极目新闻记者称，7月31日下午接到网络反映相关情况后，已经成立了由教委、市场监管局、公安局等多个部门组成的工作专班，目前正在调查当中。前述教委工作人员表示，该县营养餐配送工作已经完成新一轮招标，举报者提到的公司目前已经不再负责营养餐配送工作。

这不免令人疑问。举报者表示此前曾多次向有关部门进行反映。那么，为何没有引起重视？举报者在网络反映后，造成了影响，马上就成立了工作专班。如果能早点介入调查，是不是早就真相大白？如果当时介入调查，核实起来是否更方便？

常说民以食为天，食以为安为先。何况涉及学校的营养餐，理当高度重视，及时予以反馈。举报者提到的公司目前已经不再负责配送营养餐的工作。那么，这个改变又是否与举报有关？难道是悄悄内部处理了事？相关疑问，还需要在调查后进行解答。

（来源：极目新闻）

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