春季养生山药排骨汤经常喝,却没几个人知道这个窍门

做饭其实不难,跟夏天一学会就,赶快关注收藏转发吧,总会用到的。

这几天逐渐感觉到了春天的气息,气温回升,万物复苏,阳光明媚。此时正是阳气升发之际,人体的新陈代谢也开始旺盛起来,恰逢养生好时机。俗话说,“一年之计在于春,一天之计在于晨”,这个时节注意饮食养生将对全年的身心健康、疾病预防都会有重要的影响。

今天推荐这道汤——养生山药排骨汤。营养充足,补肾养血, 滋阴润燥,小火慢炖出来的山药软糯,汤汁浓郁甘甜;而山药尤宜于春季食用,它营养丰富,具有健脾益气,可防止春天肝气旺伤脾;可以补肾益精,可增强人体抵抗力。

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食材清单:大棒骨 · 山药 · 胡萝卜 · 红枣 · 玉米 · 香葱 · 醋 · 盐

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烹饪步骤:【一】山药洗净去皮,一定要戴手套削皮,每次徒手削山药总会手背痒半天,切段,泡在清水中备用;胡萝卜同样洗净去皮切段。

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【二】因为炖汤所以专门买的大棒骨,将剁好块的大棒骨放入锅内,加适量清水、料酒,几片姜片,焯水去沫;锅内再重新加入适量清水,放入焯好的大棒骨,切好的山药段、胡萝卜段,大红枣、玉米,大火煮开后,有个小窍门就是加入两三滴白醋,促进钙的流出,改小火炖一小时左右。

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【三】一小时左右养生山药排骨汤就做好了,撒点小香葱。开饭吧。

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