新京报讯（记者 王思炀）新京报记者12月1日获悉，在江苏市场监管局近期发布的食品不合格情况通告中，1批次由新四板挂牌公司南京欧嘉食品科技有限公司（简称“欧嘉食品”）生产的“歐嘉”泡椒凤爪菌落总数不合格。

据公告，1批次标称南京欧嘉食品科技有限公司生产的“歐嘉”泡椒凤爪（500克/袋，2021-07-10）菌落总数不符合食品安全国家标准。样品5次检出值分别为62万CFU/g、40CFU/g、60CFU/g、220万CFU/g、30CFU/g，而国家标准值上限为10万CFU/g。

天眼查资料显示，欧嘉食品成立于2018年8月，注册资本为600万元，主营食品生产、食品经营、食品互联网销售等。江苏股权交易中心官网显示，2018年10月，欧嘉食品挂牌新四板。

江苏市场监管局提示，菌落总数反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品腐败变质，可能危害人体健康。食品中菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。

围绕泡椒凤爪菌落超标的原因及处理方式，12月1日，新京报记者依据天眼查电话致电欧嘉食品，工作人员称，此次菌落总数超标是产品在运输过程中因温度等外因贮存不当引起，虽然相关物流阶段已脱离公司管控范围，但公司也已和经销商等强调防范类似问题，并按监管部门规定下架召回，处理该批次产品。

新京报记者 王思炀

编辑 祝凤岚 校对 卢茜