极目新闻记者 肖杨

通讯员 韩琪 刘江华

整洁的厨房为何火花四溅？土豆切丝最佳形态多大多小？红烧鱼块为何不能用豆瓣酱来浸泡？1月9日，极目新闻记者从武钢三中获悉，该校食堂近日开展了以“夯实技术水平，提升服务质量”为主题的厨师、厨工技能比赛活动，为全面提升食堂整体服务水平吹响了新年的号角。

切土豆丝

8名厨师，16名厨工分成两个组抽签进行比赛。厨师组每人3道菜品，其中规定必做品种两道——红烧鱼块、鱼香肉丝，自选拿手菜一道。厨工组进行了刀工比赛，规定品种切土豆丝、胡萝卜片、白萝卜丁各5斤，在15分钟内完成。随着比赛的开始，参赛选手动作娴熟、神情专注，充分地展示了个人的技能水平。据武钢三中总务主任徐威介绍，此次“实战”菜品口味主要来自学生调研结果，以日常食堂出品为主，鼓励师傅们自主创新菜品样式。

随着一盒盒精切的土豆丝、胡萝卜片，一盘盘菜肴端上武钢三中食堂的展台，“刀工不错，粗细均匀，大小一致”“这个鱼块烧得好，色泽红亮，咸鲜回甜。”评委们的赞美声不绝于耳。评委们按照评分要求进行投票，最终施爱尔师傅获得厨工组一等奖，詹学勇师傅获得了厨师组一等奖，赛后评委对获奖选手进行了颁奖鼓励。获得厨师一等奖的詹学勇厨师表示要将更多的精力放到日常的工作当中，不断学习、创新，为师生做出更可口的饭菜。

可口的菜品

技能比赛的活动图片、视频在朋友圈传开后，也引起了师生们的热议。已经毕业的校友感叹“武广”（武钢三中营养广场）已经进化到这种程度了吗？这么高大上，高级感满满。在读学生家长纷纷留言自己做的菜被嫌弃，孩子更愿意在食堂就餐是有道理的。更多网友表示，希望自己的孩子能有机会感受舌尖上的武钢三中。

评委品尝点评

参加活动的青山区教育局二级调研员周益保对此次厨艺大赛给予了充分肯定，校园食堂厨艺大赛生动诠释了后勤育人、服务育人的教育理念，厨艺大赛也使得食堂师傅们从幕后走到台前。通过这场特殊的“期末考试”提升职业技能，做出更受师生欢迎、色香味俱全的美味菜品，让孩子们吃得营养，吃出健康，让家长放心。

(图片由通讯员提供)

（来源：极目新闻）

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