青橄榄也就是橄榄的新鲜果实，含有多种营养物质，不过由于果肉味涩，人们喜欢用蜂蜜进行腌制，改善一下味道。那么你知道青橄榄泡蜂蜜怎么做吗?

青橄榄泡蜂蜜的做法其实很简单，不过想要做的好吃，就一定要选好配料。蜂蜜的选择尤为重要，这样既不会掩盖青橄榄的风味，还能和青橄榄的味道相辅相成。

泡制方法也不难，大家可以选取新鲜的青橄榄，将其清洗干净以后，用小刀在表面划几刀，之后将这些青橄榄放在事先准备好的瓶子中，倒入适量的水白蜜，再将瓶子密封好放入冰箱冷藏室保存，大约一周左右就可以食用了。

不过自制的蜂蜜橄榄没有添加任何的防腐剂，全靠蜂蜜自身的抗菌性来抑制细菌滋生，大家在保存的时候一定要放在冰箱冷藏，因为冷藏室的温度较低，可以抑制细菌滋生，这样可以使蜂蜜泡橄榄保存的时间更长久，有助于保鲜。

但是由于蜂蜜有很强的吸水性，青橄榄中也含有一定的水分，时间久了蜂蜜会不断吸收青橄榄的水分降低自身浓度。而且青橄榄中的营养物质也会随着保存时间不断流失，综合考虑下，大家在泡制的时候最好根据自己的食用量来进行泡制，可以分批次少量泡制，这样可以避免浪费的情况出现。