偏脸子地道老烧烤

地址：哈尔滨市道里区上海街 9-8 号

偏脸子，哈尔滨老地名，源起于中东铁路。地方文化加铁路文化烧烤，展现烟火气、灯红酒绿的街巷文化。

偏脸子烧烤用现代时尚的手法营造街巷的感觉，融合哈尔滨地方文化与铁路文化，营造独特餐厅氛围。以砖红色、哈尔滨绿为主色，以金属色、咖色为配色。

除散台外，包房也极具地域特色的空间设计，将浓厚的文化底蕴与时尚的现代气息相结合，打造出融合了哈尔滨城市特色的独特的烧烤文化

头牌牛肉串

“头牌牛肉串”，选用草饲安格斯小黑牛，牧场直供，冷链配送，每日鲜肉现穿，精心烤制，我们的承诺是不满意就退。

这个产品我们在选材上就用了一年的时间，去草原尝试各种牛肉，这头牛的年龄在四五岁左右，吃青草喝泉水长大肉有花纹，肉香味十足！每日冷链从牧场配送到哈市！

毛肚锅

大片毛肚配上自己坚持现傲骨汤，一锅一煮，保证了食材的最佳品质。骨汤每日早上鲜牛大锅，加上天然草本料，小火慢熬 3 个小时以上，这个工艺是在现在烧烤行业中，很少做个一件事情了，因为时间成本、人工费用都非常高，比起市场上， 工厂料包比，汤汁的香是最纯正的。

土豪大块肉

“土豪大块肉”，一只猪只出 19 串，口感脆皮爆汁。

名字的由来，一是 2019 年猪肉价格飞涨，有句网红语说：吃得起猪肉的都是土豪！二是土豪大块肉的原材料是猪心包裹的那块肉，薄厚不规则有肉有筋，我们只要肉最厚的那部分，也很土豪！每日鲜肉凌晨现穿当日配送限量销售！必须旺火烤制烤到外皮酥脆，整块入口，汁水流出来，外焦里嫩，再配瓣大蒜，满满的幸福感。

风干二师兄

“风干二师兄”越嚼越香干香味浓。

看他小，他可是个麻烦人，得精心看管，制作工艺复杂着呢！风干串这几年非常盛行，各大供应链都有成品货源，曾经我们也想直接在市场采购成品价格便宜最主要的是自己制作太麻烦！但是我们还是坚持我们的产品理念，食材卫生最安全，味道最好吃！二师兄，肉要选不肥不瘦的，切的大小要一样，最主要的是穿制好后你还要像照顾婴儿一样精心照顾！他要有一个专用的风干间，温度适宜，穿好的串要一串串摆到架子上，距离还要掌握好，自然冷风吹干，风干到时间在一串串收起来！温度和风量要求都很高！烤制要求也很高，火要不大不小，烤火大了酥了，火轻了没有嚼劲！二师兄就酒，人间很少有！