爽辣解馋的毛肚火锅、鲜香弹牙的潮汕牛肉丸、菌香四溢的云南野生菌火锅，更有来自全球各国的风味美食——俄罗斯大列巴、日本铜锣烧、哥伦比亚巧克力等特色单品。刚刚过去的这个周末，位于普陀区的上海环球港“环球美食试吃会”现场，各摊位美食香气弥漫。正值“上海之夏”国际消费季，普陀区借助各类集市、工坊平台，聚焦花样“味蕾游”打造不一样的夏日消费新体验。

激起大众美食家购买欲分享欲

“环球美食试吃会”不仅让市民在流连摊位间就可以实现环球“移步换景”的味蕾游，更激起了大众美食家们的购买欲和分享欲。

一位参与试吃的阿姨告诉记者，此次活动不仅烟火气十足，更让她感受到社区里的人情味。她两次来到俄罗斯大列巴的试吃摊位前品尝，第二次去试吃时，摊主认出了她，依然热情地涂上了满满的草莓果酱。在与摊主的交流中，阿姨了解到面包店铺正好在试吃会场旁边，因而打算去店里购买一些带回家。“有时候自己不好意思去试吃店铺的产品，但是通过参与这场综合性美食试吃会，就可以尽情地品尝并选购自己喜欢的美食。”

“试吃会打开了新的消费场景，无论对于顾客、商家还是商场组织方来说，都是一次餐饮模式的新尝试。”上海环球港相关负责人告诉记者，商家从餐厅的后厨走到食客中，倾听顾客声音，建立良性互动关系。同时，环球港为商家提供了平台、场地和客流优势，使其充分发掘潜在消费者，实现消费者和商户的双赢。接下来还将陆续推出环球美食冲浪节、啤酒嘉年华等一系列夏日餐饮活动。

赋能本土品牌文化成长

普陀区结合自身优势，打造具有区域特色的夏日新消费体验，在提升社区凝聚力、推动城市旅游发展之余，也展现了赋能本土品牌文化成长发展的效用。

比如，在普陀区内精致烟火气的“网红”地标鸿寿坊，联合江南米造局推出“梅子味的夏天”，开展梅酒工坊体验活动，以青梅入酒，让大众体验传统酿酒意趣。

走进鸿寿坊梅酒体验工坊，青梅香气扑鼻，前来体验的市民们兴致盎然。“梅酒制作步骤不难，选青梅、配基酒、调冰糖比例，封罐窖藏即可。”市民李女士说，此次带着孩子一起来体验酿造过程，是特别的亲子体验，“想喝上亲手酿的梅子酒，还要再等上3个月的沉淀。这是时间的酿造。仿佛我和孩子的关系，也是一场时光的陪伴。”

据介绍，“上海之夏”期间，普陀区将联动“商旅文体展”推出7个主题30余场特色活动；发布普陀区“CityEat CityGo”好吃好逛指南地图，跟着地图打卡国别餐饮、音乐文化、体育赛事、暑期亲子等消费新场景，沉浸式感受普陀区便利化和友好型国际消费环境。

线上线下联动方面，普陀区同步开启夏日促销模式。组织发动电商平台、品牌企业等，以线上线下结合的方式，发挥电子商务数字赋能和创新驱动作用。饿了么结合暑期、足球等元素，推出“猜球赢免单”促消费活动；月星集团携手进博会“6+365”平台优势，探索购买进口国别商品的新零售模式；麦德龙、山姆会员店通过线上直播、发券等形式，让消费者以数字化方式享受更优商品和服务、得到更多实惠和便利。

作者：张晓鸣 丁婉星

文：本报记者 张晓鸣 通讯员 丁婉星图：上海普陀微信公号编辑：施薇

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