留意过烤肉酱包装上营养成分表的消费者都会发现，烤肉酱的盐分非常高。对于一些需要控盐的人士，中国台湾林口长庚医院营养治疗科营养师曹雅姿推荐了一种可以自制的柚子低盐烤肉酱。具体制作步骤是：首先将一瓣柚子挤出果汁及果肉，加上1 勺米酒、两勺日式味醂、半勺柠檬汁和少...

/

留意过烤肉酱包装上营养成分表的消费者都会发现，烤肉酱的盐分非常高。对于一些需要控盐的人士，中国台湾林口长庚医院营养治疗科营养师曹雅姿推荐了一种可以自制的柚子低盐烤肉酱。

具体制作步骤是：首先将一瓣柚子挤出果汁及果肉，加上1 勺米酒、两勺日式味醂、半勺柠檬汁和少许柠檬皮屑，搅拌均匀即可。

曹雅姿介绍说，中国台湾“ 国健署”曾调查发现，市面上卖的瓶装烤肉酱的平均钠含量高达6000多毫克，1 勺烤肉酱的钠含量大约也有300 毫克。台湾地区的膳食指南建议每日成人钠摄取量不要超过2400 毫克（约6 克盐），大陆地区推行的膳食指南也建议成人每天食盐不超过6 克。烤肉酱在使用时需要反复刷，这样显然是超量了。而实验发现，这种自制的天然烤肉酱每勺的钠含量小于1 毫克，适合高血压等心血管病患者以及高危人群。