冬瓜蒸蛤蜊

材料：蛤蜊300克、冬瓜200克、姜丝10克、葱末10克、盐1/4小匙、米酒1大匙

做法：

1.蛤蜊泡水吐沙;冬瓜洗净、去皮、去籽、切片,备用。

2.将作法1的冬瓜片放入滚水中,汆烫约2分钟后捞起、沥干。

3.取一蒸盘,摆入作法2的冬瓜片垫底,再摆上作法1的蛤蜊,加入所有调味料和姜丝。

4.将作法3的蒸盘放入电锅中,于外锅加入1/2杯水,盖上锅盖按下开关,蒸至开关跳起后取出,撒上葱末即可。

空心菜两吃

材料：空心菜300g，油适量，盐适量，蒜瓣5瓣，香醋适量，生抽适量，蚝油适量，糖适量

做法：

1.空心菜将叶子掐除，分开洗净，控干水分。

2.将空心菜杆切成小丁

3.蒜切成片

4.锅内加油，烧至七成热

5.放入空心菜丁，快速翻炒

6.放蒜片

7.加一汤匙蚝油、一汤匙生抽、一汤匙香醋、一勺糖。搅拌均匀。

8.装盘

9.锅中倒少许油，放入空心菜叶。

10.快速翻炒，放生抽、蚝油、一丁点醋。

11.快速翻炒搅拌均匀后出锅装盘

香菇土豆油饭

材料：白米饭1碗，干香菇5朵，小土豆2个，油适量，盐适量，虾皮适量，香葱适量，生抽少许，老抽少许，料酒少许

做法：

1.准备好一碗剩米饭，干香菇提前一晚泡发，虾皮洗净沥干水分，土豆洗净去皮。

2.继续将土豆、香菇切小丁，香菇水留用，香葱洗净分别切成段和葱花。

3.取小碗倒入料酒、生抽、老抽，各一小勺，再倒入半碗泡发干香菇的水调成调味汁。

4.起锅烧热，倒入少许油，爆香葱段，倒入土豆粒煸炒。

5.倒入香菇丁和虾皮，翻炒一分钟。

6.倒入调好的调味汁，中火煮至锅中剩少许汤汁。

7.倒入一碗剩米饭，转大火不停翻炒，翻炒均匀使饭粒干爽，撒上葱花即可出锅

酿丝瓜

材料：丝瓜200g，肉馅100g，盐适量，胡椒适量，生粉适量

做法：

1.丝瓜去皮，切段

2.挖去中间部分，底部保留

3.肉馅用盐，胡椒，生粉拌好。

4.将肉馅加入到丝瓜中

5.放入蒸锅，蒸15分钟。

6.出锅