瑰·茶厅Gwai Teahouse & Restaurant

地址：广东省广州市天河区珠江新城广粤天地清风街44号101铺

瑰茶廳是一間融合 1930 年的曆史背景，以茶禮為主題，首創中茶西做，配以經典點心與複興粵菜的一家餐廳。

在繁忙的珠江新城中，提供休閑小憩的空間。

以茶示禮是瑰茶廳秉承的經營理念，讓客人可以選中自己心儀的中國茶，用自己親自挑選安心真實的優質茶種，衝一壺上等的中式好茶，品每一口茶香帶來的洗禮。

【牛油蒜香东南亚大肉蟹】：选用生长在东南亚越南水域的大肉蟹，每只足称3斤以上，肉质肥美厚实。卢师傅运用西式牛油的做法，用香茅，香叶，丁香，柠檬皮，柠檬叶干葱，等十几种香料和优质牛油一起，提炼出香味独特的风味澄清牛油，加入蒜蓉一起爆炒，让香料和蟹肉充分融合。金黄色的大肉蟹，挥洒上点点翠绿酥香九层塔，鲜甜中又带有微微的咸香。酱汁也是白饭杀手，是让人无法停下手的，瑰茶厅独有的招牌美味。

【花胶银耳桂花芋蓉甜汤】：以潮汕传统甜品作基底，口感绵密的荔浦芋泥铺入充满胶原蛋白的花胶粒和爽脆的银耳，还有金桂的添香。指定的吃法：第一口须一挖到底，感受芋蓉的绵软，花胶的Q弹，银耳的脆度，在齿间厮磨，更能体会厨师的用心。