排骨一直是很好的营养成分。关于营养，我不需要多说。最主要的是防止骨质流失并增强身体免疫力。排骨里的嫩菇是每个人的最爱。香脆可口。即使颜色很吸引人，香味也很浓。制作排骨的方法很多，而且都很美味。我最喜欢的是红烧排骨，主要是排骨。该方法很简单，您可以一次完成很多工作。一顿饭。

但是我发现很多人都不擅长做这道菜，而且总是缺少一点味道。实际上，要使这种炖排骨除了调味外，还有一个重要的技巧，那就是在烹饪之前先将排骨浸泡以去除异味。简而言之，只有九十二种技巧可以消除气味并掌握调味料。具体方法并不难！

【菜名】

自制红烧排骨

【必需成分】

排骨，酱油，料酒，肉桂，八角茴香，橘皮，红辣椒干，五香粉，姜葱，大蒜

【生产过程】

第一步：洗净肋骨并切成薄片。将它们切成直接适合嘴巴的大小。最好将它们浸泡在清水中一会儿，然后将其浸泡直到脸红为止。浸泡时放些料酒。对于生姜片，在中间几次换水。浸泡后，将其取出并放入漏勺中以沥干水分。将生姜，大蒜和大蒜洗净，将生姜切成薄片，其他切成薄片。

第2步：准备一个锅，在锅中加适量的水，放入排骨，加少许花椒将水烧开，煮至水面浮起一层残渣，除去残渣，然后取出用冷水清洗肋骨。

步骤3：将油烧热，将油烧热后，将准备好的生姜，洋葱和大蒜放入锅中并放香30秒钟，然后将准备好的排骨放入锅中，在火上翻炒，加酱油和炒五香粉，然后加入适量的水，在锅中搅拌肉桂，八角茴香，陈皮和红辣椒。盖上盖子煮沸水，然后慢慢煮。

步骤4：注意观察锅中的水。如果水快要用完了，请用筷子戳一下肋骨，看看它们是否煮熟了。老肋骨非常柔软美味。轻，没关系，您可以出去。

【烹饪技巧】

1建议您选择中间部分。尽管价格更高，但味道更好，骨头也更均匀。

2干的红辣椒更辛辣，每个人都根据自己的口味来，以免太辛辣。

3建议您购买新鲜的肋骨，而不要购买冷冻的肋骨。尽管冷冻的便宜，但它们会影响口味。肋骨不是那么香。