原标题：在“寿司厨房”品人情百味

外国朋友的云南梦

一个叫夏天的姑娘，爱上了一座叫春城的城市；

一个来自马来西亚的姑娘，喜欢的美食是日本料理；

一个在戴尔公司工作的白领，辞职学做寿司、开餐厅——

于是，有了这个故事：马来西亚槟城姑娘黄夏天，2017年10月1日在昆明“洋人街”文化巷新开了素食餐厅——寿司厨房。

3月21日春分这天，我来到寿司厨房采访夏天。姑娘的笑容、寿司的美味，令人陶醉。

“你为什么来昆明？”夏天把自己的云南故事归结为两个字——缘分。

她曾在戴尔公司拿着高薪，过着稳定的生活。不过，骨子里喜欢挑战的她，注定会追求更加精彩的生活。人生总会有一些转折，而她的转折，“藏”在了一顿饭里。

“其实，我一直想换个其他领域的工作。那天，我在槟城的一家寿司厨房吃饭，突然就想，要不就加入这个餐馆吧。于是我辞了工作，从洗盘子做起。”夏天回忆着。这是一个冲动的决定吗？不是，她从最基础的工作做起，在那个餐厅一呆就是两年。

寿司厨房，是一个在马来西亚有6家店的素食餐厅。当寿司厨房决定做第7家餐厅的时候，一个念头在夏天头脑里闪过：“为什么不去中国开一家？”夏天在选择店址时毫不犹豫地选择了昆明。

夏天曾到丽江做过义工，因转机在昆明住过，也许从某个时候开始，她心里已种下了对云南的爱之种子。

夏天只身一人来到昆明，在异国他乡开始筹备第一家海外分店。2017年10月1日，寿司厨房正式开业。

“为了保持正宗的口感，很多食材我们都是直接从马来西亚空运过来的。”夏天说，“有些菜包含十多种天然香料，非常独特。有些菜我们已经帮客人作了最好的搭配，每一种原料的使用都很用心。所有菜，我们都是在客人点单后现做，用最好的食材。”

采访期间，我们遇到了来自英国的法若（Farooq）和迪克森（Dickson），他们通过APP找到了寿司厨房。法若用“really good （非常好）”形容这里的美食，一旁的迪克森则直接说：“like heaven（天堂般的味道）”。

“有些客人会坐一个多小时的公交车到这里用餐，而有的则在大冷天步行半小时来到这里。还有一个圆通寺的禅师，每隔一段时间都会来这里坐坐，并送我们些茶叶。” 数着越来越多的回头客，夏天笑着说：“一楼的吉他和书，还有二楼的钢琴也是客人送的。”

“每天收拾厨房的时候，我都觉得这是我这辈子最充实的时候。而直到现在，我仍然觉得我做的寿司很好吃。”夏天脸上掠过一丝羞涩的笑容，是自豪且幸福的模样。

我问她，那你究竟为什么选择云南？她认真思索了一会儿说：“这里很漂亮，可以很舒服地生活，而且人与人之间充满人情味。”