2020年新冠疫情爆发后,美国冷冻食品销量暴增!

经过多年的萎靡,冷冻食品正逐渐成为零售商的强大增长动力,部分原因是它的保质期长,方便性好,适合疫情流行的生活,但也因为众多行业内企业已经主动地重新构思产品,以更好地满足现代消费者的需求;

根据美国冷冻食品协会和FMI食品工业协会的2月18日发布的《冷冻食品的力量》报告显示,2020年冷冻食品的美元销售额增长了21%,同比增长了13.3%。

报告指出:“随着人们对保质期的高度关注,和在家里吃更多的食物的需求增加,冷冻食品是在2020年和新冠病毒流行期间快消品全球最大的赢家之一。

报告指出,在冠状病毒首次爆发后,这些类别立即上涨,3月中下旬冷冻食品销量几乎翻了一番,并在随后几个月继续保持增长,比去年同期增长30%-40%。

尽管销量已缓慢下降至2019年水平的15%-20%左右,但报告补充说,它们的销量仍继续遥遥领先于其它大多数类别。

冷冻产品的销量在所有类别中都有所上升,但根据报告,海鲜、新奇食品、比萨饼、早餐食品、加工家禽、开胃菜和土豆、洋葱也分别增加了它们在类别中总销售额的份额。

报告称,冷冻食品的销量不仅增加了,而且购买冷冻食品的消费者也有所增加。“在新冠流行期间,核心的冷冻食品消费者(每天或每隔几天食用冷冻食品的消费者)的份额从2018年的35%上升到2020年的39%。

而冷冻食品的主准要购买吸引力似乎是其较长的保质期,83%的冷冻食品购物者购买目的是寻求“作为备用解决方案”的商品,报告同时也发现消费者也看重冷冻食品的易于备,作为一个快速的餐饮解决方案和时间节省方案。

虽然这一类别的增长在很大程度上可能归因于新冠流行的环境,但该领域主要的参与者近年来也寻求提升路径去他们提供的产品,以帮助行业扭转销售下降的局面。

这些公司中包括ConAgra,它销售标志性的冷冻品牌,如Birds Eye,Marie Callender's Yard,健康选择等。

长期以来,冷冻食品对美国消费者来说很重要,而且种类也很多,但近几年来却一直萎靡不振。不是因为消费者不相信食物安全性,而是因为他们不喜欢这种食物。ConAgra首席执行官肖恩康诺利本月早些时候在纽约消费者分析会议上表示。

对此,康诺利说,几年前,ConAgra“开始重新设想我们冻结的投资组合”,以考虑不断改变的偏好,将“现代食品特性融入我们众多的标志性品牌”。

例如,Marie Callender's正在推出一种冷冻锅馅饼,里面有花椰菜,新的Birds Eye增值餐助手,比如平底锅和煎锅面,以及其他简单的解决方案,以解决现代健康趋势,康诺利说。

这些产品的推出,建立在该公司在新冠流行正在进行的基础上,这帮助ConAgra公司从2017年到2020年底获得了10亿美元的收益增长。

2017年当公司的“冷冻复兴”开始时,它冷冻产品零售额为49亿美元,第二年攀升至51亿美元,2019财年达到52亿美元,随后在新冠流行之前,销售额高达59亿美元。

满足冷冻食品消费者对于营养的需求

IRI的数据表明,ConAgra和其他公司将冷冻产品努力重新定位为“更适合你们的产品”,预计将在2021年得到回报,接种疫苗的消费者愿意外出,重返学校,工作场景就餐,使当地经济重新开放。

IRI指出,2021年1月,冷冻食品行业销售额增长了19.4%,比去年同期增加了8.32亿美元。

“虽然最初许多购物者(在新冠疫情流行期间)喜欢舒适和传统食品,但1月份却以64%的购物者的新年决心拉开序幕。总的来说,超过三分之一的,35%的人希望吃得更健康;35%的人希望得到多锻炼;29%的人计划省钱。……由于许多购物者认为冷冻食品具有成本效益和营养价值,这再次有利于冷冻食品的销售。IRI在一月份的最新冷冻食品市场报告中解释道。

FMI和AFFI的研究证实,核心冷冻食品消费者“对许多营养和生产特性哟组合高于平均水平”的兴趣。

根据这项研究,近四分之三的冷冻食品购物者“在选择营养丰富的食品方面付出了一些努力”41%的人在大流行期间更努力地选择营养和健康的食物。

增加对便利性的需求

正如在新冠流行的情况下,人们对更健康选择的需求大大增加,人们对便利性的需求也会大大增加。

在大流行期间,Z一代和千禧一代的消费者“推动冷冻食品增长了至少一个百分点”,他们很可能会在流感大流行后很长一段时间内继续购买冷冻食品。

“在有小孩的家庭中,每个购买者每年的冷冻食品支出都会增加,而且随着年龄的增长,冷冻食品支出也会增加。考虑到目前正处于重要的家庭形成时期,将会有2500万或更多千禧一代的人数,这比X一代多出近40%,而几乎一半的千禧一代还没有开始形成冷冻食品的消费。

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本文转载自快消品风向标

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