【本期是第六十期，酥炸茄】

很喜欢茄盒，里面夹着肉，咬上一口外酥里嫩，肉馅饱满多汁，好吃到停不下来！

这不临近年尾了么，教大家做一道大硬菜，绝对让家人朋友会上瘾的香酥茄盒！

周末愉快，给自己做一顿暖呼呼の美味吧！

1、猪肉末的碗中放入：姜末、葱花、盐、小勺五香粉和胡椒粉、3勺生抽、2勺料酒腌制半小时左右。

2、茄子洗净切片，一片切一个手指头粗，将中间切开，但不要切断，一会要夹肉馅。

3、将肉馅一点一点夹入茄子中间，轻压使肉馅和茄片贴合。

4、碗中加入一个鸡蛋、50g面粉、30ml清水，搅拌均匀，面糊完成。

5、油加热到7分热，可以滴一滴面糊进去，滋滋响就可以转小火油炸了。茄子裹上面糊下锅油炸，炸到金黄色捞出，稍微放凉。

最后一起大火复炸一遍，控油捞出就可以出锅啦！

tip：记得第一次炸是小火，第二次是大火噢。