烧麦是非常引人喜爱的特色小吃，据说起源于包子。它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外，还在于顶部不封口，作石榴状。在中国有悠久的历史，各地的烧卖馅料不同，各有千秋。今天就做一款糯米烧卖和大家一起分享。

烧卖的用料

猪肉100克 糯米200克 香菇四朵 胡萝卜一根 玉米粒50克 面粉200克

烧卖的做法

步骤1

200克面粉先加入50克开水，在加入50克凉水和成半烫面。

步骤2

糯米浸泡四个小时煮成糯米饭，晾凉备用。

步骤3

猪肉剁成肉馅。香菇，胡萝卜洗净切丁，准备好玉米粒。

步骤4

锅内加入猪油，个人认为猪油比植物油更香更适合调这个馅。

步骤5

油热放入葱姜炒香，加入准备好的肉馅蔬菜翻炒。

步骤6

加入准备好的糯米饭用盐、料酒、生抽、五香粉、蚝油、糖、鸡精调味。

步骤7

炒好的馅料盛出备用。

步骤8

面团分割成和包饺子差不多大小的剂子。

步骤9

擀成圆形薄一点的皮，用勺子压出花边。

步骤10

手托着烧麦皮包肉馅料。

步骤11

用虎口收紧成石榴状。

步骤12

入锅大火蒸15分钟。

步骤13

关火5分钟以后再揭盖食用。