冬季吃红薯对身体好，红薯中富含人体所需的蛋白、糖、维生素A和维生素C，补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴，具有暖胃、益肺等功效。并且能够防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩.

其实你知道吗？红薯最直接的食用方法莫过于蒸或者煮，如果将这两种方法作个比较，那么红薯蒸着好吃还是煮着好吃呢？

其实，无论从味道还是从营养的角度来说，蒸着吃都是最佳的选择，不但味道好，而且营养损失小。

如果用煮的话，需要使用高压锅煮红薯，是10~13分钟就完成，味道不错，能保住原来的甜味，用家里的锅放水煮，是20~25分钟就完成，味道并不好吃，没有那么香甜。

看红薯是否熟透，可以用一根筷子插入红薯，如果能插进去，没有遇到阻碍，那就是煮熟了，还有需要注意的是，半生不熟的红薯千万不要吃，不仅口感不好，还容易出现腹泻的症状。

如果蒸红薯的话，蒸红薯前用刷子刷干净红薯表皮，然后用刀切除红薯两头，露出薯肉，再剜除表皮上凹凸不平的地方，可以保留红薯的甜味，也减少红薯的营养流失。

你知道吗？不管你是整个的来煮还是切开来煮，都会有很多的营养成分流失到汤水中，切开煮流失的营养成分更多。

更重要的是，煮出的红薯味道远不如蒸红薯，可能会导致部分营养流失，甚至煮出来的红薯已经没有营养了。

而蒸红薯则不同了，营养损失极低，就算你切开来蒸，也不会造成更多的营养损失。而且，蒸红薯能保留红薯的原味，吃起来更香甜。

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