自古以来，竹都是中国人喜欢的植物，它身形挺直，宁折不弯、外直中空的特性，暗合了中国文人君子虚怀如谷的人格特质。

在梁平区梁平明月山上，处处绿意盎然，最惹人注目的，要数那漫山遍野的青翠绿竹。这一片绵延百里的竹海，是西部最大的高山竹海，拥有成片竹林35万亩，竹品种100多个。因此，梁平素有“中国寿竹之乡”的美誉。

寿竹是种什么竹？

寿竹其实就是梁平本地人称的“斑竹”，产自于四川、重庆东部和湖南南部，在明月山·百里竹海广泛分布。而植物名真叫“斑竹”的竹，又叫湘妃竹，与寿竹是根本不同的两种竹，比寿竹要矮小得多。

全国三大竹海（安吉竹海、蜀南竹海、百里竹海）中，安吉竹海和蜀南竹海都是以楠竹著称。张艺谋拍《十面埋伏》是在重庆永川茶山竹海，也是楠竹。唯有梁平的百里竹海，是以寿竹闻名。

百里竹海的主要两大竹种是白夹竹和寿竹，此外，楠竹、苦竹、慈竹、罗汉竹等竹也有零星分布。但寿竹才是百里竹海最美的观赏竹，有它，竹海才真正成为观赏性竹。

寿竹观赏性强，其笋却是美味担当！脆、嫩、鲜、糯的寿竹笋，切碎后用酸辣椒用猛火一炒，香味让人胃口陡开，食用更是荡气回肠，百吃不厌！即使晒成笋干，炖肉、炖鸡也是脆嫩如常！

寿竹除了笋为佳品，还有项附产品——粽壳！

唯有寿竹笋，才结出粽壳。人们过端午节，吃的是大都是若叶、芦苇叶包的粽子，而在梁平，可以用粽壳包制。用粽壳包的粽子，特别清香开胃口（天然含碱），夏天在常温下放三五天也不会馊！

来源：第1眼-重庆广电、梁平万事通微信公众号