陈皮普洱茶的精髓在于新会陈皮为臣(辅助)，提升普洱茶的功效。在药用上，陈皮有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效,而且是越陈越好，广东人早已把她运用于粤菜调味、汤羹炖品、糖水、粥品之中。

新会柑普茶是一款融合了新会大红柑所制作陈皮和云南普洱熟茶而成的一款产品，柑普茶口感上不仅拥有普洱茶的醇、滑、润，更融合了柑皮的甜、香、陈。

且在功效方面也将普洱茶与新会陈皮两种相融合，使得柑普茶具有健脾养胃、清热解毒、化痰止咳、降脂减肥、养颜美容以及抗动脉硬化、抗衰老和醒酒等保健功效。下面我们就来看看新会柑普茶是如何将云南普洱茶和新会陈皮融合为一的。

柑普茶只要反复的几个简略过程：摘果、洗果、切帽、取肉、入茶、干燥。但制品柑普的成效还得看最后干燥的“火候”。

一、     柑普茶制作之柑果摘果、洗果

每年十一月份前后，新会地区的柑果开始陆续进入成熟季节，原本绿油油的新会柑开始转黄。采摘的新会柑果实扁圆形，质地软，表面油胞凸出，有油光感，皮色橙黄色。制作柑普茶的第一个程序就是清洗柑果，通过大量的清水清洁，去除粉尘和柑果表皮杂质，使得清洗过后的柑果达到符合制作的卫生标准。

二、     柑普茶制作之切帽、去除果肉

在清洗柑果之后，就是去除果肉的过程。先是在柑果顶部切开一个圆形小口，取出内在的果肉，这个过程中，即要去除全部的果肉，又不能破坏柑果表皮的完整性，对于技术有一定的要求

三、     柑普茶制作之加入茶叶

去除果肉完成之后，开始装入普洱散熟茶。因为柑果体积较小的缘故，条索粗大的普洱散熟茶在装入过程中容易产生折断和损耗的现象，影响柑普茶的口感，因而原料嫩度较高的宫廷散熟茶成了制作柑普茶的首选。

四、     柑普茶制作之干燥环节

依据最后干燥工艺的不同来划分，分生晒、高温烘焙、低温烘焙、半生晒，不同的枯燥工艺对应着的直接就是柑普的价格凹凸

1、     生晒

指纯生晒，在气候晴朗的情况下，使用日光晒至完全枯燥，要完全晒干的话需要十几天到三十几天不等，在绵长的时刻中物质之间得到了天然的转化。

日光中的红外波段（中波红外为主）作用是今世的人工枯燥手段无法替代的，这样的独特性赋予了柑普茶皮色啡红柔润，香气沉实，回甘清雅，口感甜润生津的特点。

纯生晒柑普茶前三年口感融合度不行，茶味和果香味不融合，需要在陈放三年后才能到达一个很好的口感融合度。

2、高温烘焙

温度70-80度，用烘干设备烘至足干。

高温烘焙时刻短，本钱低，且不受气候影响，烘焙出的柑普适即时饮用。但高温烘焙由于温度过高，就会使柑皮的焦油含量高，褐黄有油润感，且柑普里的各种物质不能得到杰出的转化，制造出的制品柑普较次。

3、低温烘焙

不高于45度，用烘干设备烘至足干。

低温烘焙相对高温时刻较长，但坚持了必定的后期转化空间，价格本钱也就略高一点。低温烘焙具有提香、彻底干透、坚持活性的优点，且比高温烘焙出来的柑普口感要好许多

4、半生晒

即半生晒低温烘焙，指生晒和低温烘焙相结合的方法。依据气候情况能够先晒再烘，也能够先烘再晒，其活性依旧坚持。

半生晒低温烘焙既保证了口感，又使柑普中的各种物质得到了杰出的转化，也降低了因气候改变带来质变的风险，但消耗时刻较长

在经历清洗、去果肉、填装茶叶、干燥过后，柑普茶的制作就完成了。制成后的柑普茶，既有新会柑的清新果香，又有普洱熟茶的醇和汤感，因而受到了很多人的喜爱。值得一提的是，刚刚干燥完成的柑普茶还不适宜饮用，建议放置一到三个月之后再进行品饮，风味更佳。