2020/12/30 星期三 上海-南京

上海降温了，夜里下起了雨夹雪，风很大，吹的窗子啪啪响。还好是两个啪啪，再多一个意思就变了。^_^

6:30起床，7:30出发去虹桥火车站，9点坐车去南京。上海真的很冷，是那种侵入骨头的冷。夜里下雪了，送我的朋友怕今天堵车，结果一路很顺，半个小时就到了。等了一个小时上车，10:30到南京南站，随即去了大蓉和吃午饭。

南京比上海还冷，推着行李走了几分钟，手就冻疼了。马路上没有积雪，车也不多。路边灌木丛还有不少雪，这个冬天第一次看见雪居然是在南京。

聊天等易隆过来，包房里空调开的时间不长，温度还没有上来。茶台边上的椅子是木制的，没有垫子，一条单裤坐上去，凉屁股。坐了一会儿用体温暖和了木椅，易隆也到了。大家坐下吃饭。

自从张恒开了榕树下，我很久没有在大蓉和吃饭了。今天想吃点重口味的，就和张恒商量着去了大蓉和。

青瓜桃仁

笋片

大刀白肉

红油凤爪

烧甲鱼

椒香笋壳鱼

回锅肉

咸肉煮宁夏小唐菜。

葱油猪肝。

毛血旺，里面的鳝鱼真是好吃。

蒸百合

龙虾麻婆豆腐忘记拍了，砂锅肥肠豆腐也没有拍，还有一些菜也没有拍，可能当时只顾着吃忘记了。天冷了吃点辣菜还是很下饭，吃着也过瘾。回想自己吃喝之路就是从大口吃川菜开始的。价格便宜，油脂丰富，滋味强烈，太适合口袋里钱不多的青年人了。也因此喜欢上了川菜。江南美食多多，吃了几天之后，就想吃点重口味的平衡一下，味道上有变化才能更好的体会不同的风味。

饭后去圣和府邸豪华精选酒店住下，南京也冷，房间空调也不够给力，和朋友聊天时，一直没脱下棉服，维修工修了一下也没改变什么，直到换了一间房，才敢脱下棉服，聊天也自在了许多。

18:30下楼，开始这次来南京的任务。酒店中餐主厨施师傅做了一席菜，请朋友们过去尝尝。好友张晶是圣和府邸豪华精选酒店的公关总监，邀请我参加，并把这次晚宴取名为“新禧董您”。这让我受宠若惊的同时倍感压力，好在有诸多好友过来站台助威保驾护航，算是替我分担了不少压力。

晚宴菜单

前菜

汤

牛肉

海参配葱油面

雪芭

蟹粉和响铃

虾汤茶干

火腿饭

鸭血粉丝汤

甜品

我在朋友圈这样记述了“新禧董您”晚宴：潜入南京的寒冷，就为了圣和府邸这一餐精致江南菜。主厨施师傅这一席有传统有创新的淮扬美馔，让宾客重新认识圣和府邸豪华精选酒店的中餐。江南风味雅兰碟

（梅菜鳗鱼卷&茭白松板肉&椒麻泡窝笋&松露石榴包&鹅肝酱鸽蛋）

绝代双胶（酿了虾胶的鮰鱼肚和鱼肚）

指橙茨菇小牛肉（茨菇切细粒炸脆，牛肉先煮后炸，表皮脆，内里嫩，入味透）

虾籽辽参配葱油拌面（很难得的在江南吃到里外味道一致的海参）

黑加仑雪芭（甜酸凉，承上启下）

蟹粉橙汪味炸响铃（有新意，有调整空间）

虾汤煮茶干丝（用的是界首茶干）

5J火腿鲜笋稻花香（很有意思的一个主食）

府邸鸭血粉丝汤（加点辣油滋味好）

榛子巧克力慕斯配香橙马克龙

感谢杨会总经理，感谢美女张晶，感谢施师傅，让我和朋友们在寒意入骨的冬夜享受了美味的江南美馔。