大叔家人喜欢素食的绿色健康，但很多人不能将素食原则坚持下来的原因是素食实在是太清淡了，然而多吃素菜真的对身体不错呢。今天大叔推荐你一道烩素菜：雪菜竹笋烩素鸡，鲜嫩的冬笋它不仅含有丰富的胡萝卜素，还含有多种维生素，竹笋在我国自古就有“菜中珍品”的称号，是低糖低脂高纤维食物，当它和雪菜、素鸡碰撞在一起时，可谓是将鲜香自然发挥到了极致，让人大快朵颐！

冬笋这是冬天最珍贵的一种菜了，再肥再腻的肉经过笋的过滤就变得滑嫩爽口，回味悠长。雪菜竹笋烩素鸡一上桌，家里人就迫不及待地夹起一块放进嘴里，这口感，棒极了！轻轻一咬，里面流出的不是咸到窒息的酱油，而是浓郁到舌头都陶醉的肉汤汁，彻底唤醒了你这个肉食主义者的味蕾。圆圆的素鸡已经被汤汁浸泡的十分松软，夹在筷子上软软地垂着身子，浓浓的汤汁浸满了口腔，真是太满足了！今天大叔下厨房教你做雪菜竹笋烩素鸡，希望你吃的开心~

素鸡，竹笋，雪里蕻，葱，盐，鸡精，麻油适量

1、首先将素鸡拆去包装洗净后切片，开油锅将素鸡汆至金黄捞出，将竹笋去壳去老头洗净待用即可；

2、然后将竹笋切片，将雪菜洗净后切细末，将葱去根去烂叶洗净，将洗净的葱切段待用即可；

3、最后坐锅少许油，先煸竹笋再入雪菜一起煸，入开水，盐调味，入素鸡，大火烧开转中小火，盖盖稍焖，稍收汁入鸡精增味，入葱段，淋麻油增香增亮就可以出锅上桌啦~

味道咸鲜，脆爽可口，软糯味美，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、素鸡营养丰富口感好，吃法可变花样；

2、没冬笋用竹笋，味道差不多的。