全球餐厅评奖平台Opinionated About Dining（简称OAD）宣布，紫外光餐厅(Ultra-Violet by Paul Pairet)凭借其多感官技术和出众的就餐体验，连续第二年蝉联OAD亚洲餐厅100+强榜单(Top 100+ Asian Restaurants List)冠军宝座。

Robuchon Au Dome 在榜单上的位次从第五位上升至第二位，该餐厅以具有代表性的食材和超棒的甜品车著称。

今年位居榜单第三位的是最新上榜的Suhring。双胞胎兄弟Thomas和Mathias Suhring 运用大量的烹饪技巧来制作德国风味美食。

进入榜单前十名的餐厅还包括澳门的 8餐厅(The Eight)和誉珑轩(Jade Dragon)，以及香港的 The Chairman、家全七福酒家(Seventh Son Restaurant)、Ta Vie、龙景轩(Lung King Heen) 和Neighborhood。在今年的榜单前十中，香港餐厅就占据了一半席位。

2019年OAD亚洲十强餐厅排名：

紫外光餐厅，主厨保罗-派雷特(Paul Pairet)，位于上海

天巢法国餐厅，主厨Julien Tongourian，位于澳门

Suhring，主厨Mathias和Thomas，位于曼谷

餐厅，主厨Joseph Tse，位于澳门

The Chairman，主厨Kelvin Au Yeugn，位于香港

家全七福酒家，主厨Chiu Wai-kwan，位于香港

誉珑轩，主厨谭国锋(Tam Kwok Fun)，位于澳门

Ta Vie，主厨佐藤秀明(Hideaki Sato)，位于香港

龙景轩，主厨陈恩德(Chan Yan Tak)，位于香港

Neighborhood，主厨黎子安(David Lai)，位于香港 

OAD简介

每年，OAD都会针对全球的不同地区，发布最佳餐厅名单，OAD网站上富有见识的评论者会专门为此投票。OAD名单以超过6000位投票者的点评为依据，是唯一考虑食客的美食背景和餐厅评论体验，以及食客到访餐厅的品质的全球餐厅指南。

2019年，OAD计划根据以下时间安排发布9个榜单：

• 日本餐厅100+强榜单（2019年1月16日公布）

  欧洲传统餐厅100+强榜单（2019年1月22日公布）

  北美餐厅100+强榜单（2019年2月7日公布）

  亚洲餐厅100+强榜单（2019年3月12日公布）

  欧洲美食休闲餐厅100+强榜单（2019年3月26日公布）

  北美低价和传统餐厅100+强榜单（2019年4月9日公布）

  欧洲经典餐厅100+强榜单（2019年4月23日公布）

  北美美食休闲餐厅100+强榜单（2019年5月7日公布）

  欧洲餐厅100+强榜单（2019年5月20日在颁奖晚宴上公布）

  （美通社,2018年3月12日伦敦）

  消息来源：Opinionated About Dining (OAD)

  
  

  编辑：小星、佳佳